你缺維生素嗎？全面的維生素用法介紹

維生素A

作用：增強視力，維持粘膜正常功能，令皮膚光潔幼嫩。

被需要：夜盲症、眼球乾燥，皮膚乾燥及痕癢。

來源：紅蘿蔔、綠葉蔬菜、蛋黃、動物肝臟等。

維生素D

作用：有助於小孩牙齒及骨骼發育，補充成人骨骼所需鈣質，防止骨質疏鬆症。

被需要：小孩軟骨病、食欲不振，腹瀉等。

來源：魚肝油、奶製品、蛋。

維生素K

作用：凝血作用，有助修補及骨骼的生長。

被需要：不正常體內出血。

來源：西蘭花、椰菜花、椰菜、蛋黃、肝等。

維生素B6

作用：保持身體及精神系統處於正常狀況，維持體內鈉、鉀平衡，製造紅血球。

被需要：貧血、抽筋、頭痛、脫皮、嘔吐、暗瘡。

來源：瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。

維生素B12

作用：防止貧血，製造紅血球，防止神經受到破壞。

被需要：疲倦、精神抑鬱、記憶力衰退、貧血。

來源：肝、魚、牛奶。

維生素E

作用：抗氧化，預防衰老，提高抗感染能力，改善傷口回復平滑，有助降低血壓。

被需要：紅血球受到破壞，神經受到損害，不育症，手腳皸裂、肌肉受損，子宮機能衰退。

來源：冷榨植物油、深綠色蔬菜、蛋、牛奶、肝、麥、及果仁。

那些有關維生素的誤區

誤區一

×人人都缺維生素

√一般人群通過飲食都能攝取都不缺，補充有適用人群

誤區二

×維生素能治病

√同一種病病因多樣，盲目補充維生素並不一定對症

誤區三

×補維生素能代替均衡飲食

√維生素需「協同作戰」，大量服用一兩種作用有限

那些人需要補充維生素：

攝入量少的，如偏食或減肥的人；

需要量大的，如孕婦、青春期的少年；

消化吸收差的人群，比如老人、胃腸道疾病患者和特殊疾病群體。

補充維生素原則：

最天然的維生素還是要從正常飲食中攝取；

補充維生素不能過量；

最好有醫生、營養師指導。