哪些兒童需要補鋅，該怎麼補

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一、哪些兒童要補鋅

如果孩子出現以下10種表現中的三種狀況，那麼就可以初步判斷他需要補鋅：

1.食慾減退

食慾、食量明顯下降，還挑食，往往沒有飢餓感，不想吃飯。

2.亂吃奇奇怪怪的東西

孩子不吃正常的主副食品，經常咬指甲、啃玩具、吃頭髮等東西。

3.生長髮育緩慢

身高比同齡的低三至六厘米，體重輕兩到三公斤。

4.免疫力低下

經常感冒發燒，扁桃體炎、支氣管炎等呼吸道感染病發病率比正常孩子高。

5.手部異常

指甲上出現白點，周圍有倒刺，還會出現圖舌。

6.反應異常

與正常孩子相比較遲鈍，學習記憶能力更差，思想不能集中。

7.視力問題

視力也隨之下降，易出現夜視困難、近視、散光等問題。

8.皮膚損害

傷口癒合能力差，易患皮炎、頑固性濕疹；

9.青春期性發育遲緩

無論男女陰毛長出遲，男生睾丸、陰莖比同齡人小，另睾丸酮含量也較低，可致使性功能低下；而女生胸部發育慢，月經來潮晚。

10.口腔潰瘍反覆發作

鋅元素有助於傷口的癒合。膠原蛋白在鋅的催化下能夠加速合成，有利於傷口的恢復。 寶寶缺鋅會導致口腔潰瘍反覆發作。

二、吃什麼補鋅

在動物性食物中，鋅含量位於第一位的是牡蠣、鯡魚，含鋅量超過100mg/kg，肉、肝、蛋類、蟹、花生等食物的鋅含量僅次於牡蠣、鯡魚，但卻少了很多，只有二十至五十毫克;麥類、魚類、胡蘿蔔、土豆的含量更少，只有六至二十毫克。

此外，動物性食品中含有豐富的鋅元素，且在氨基酸的催化下能被人體吸收一半。而植物性食物中不僅鋅含量低，而且吸收率也比較差，其中的植酸等物質會與鋅反應產生沉澱，使得能被吸收的鋅不到五分之一。

動物性食物中含有鐵、鈣、磷等元素，這些元素是鋅的「運輸機」。缺鋅的孩子應該多吃，養成良好的飲食習慣。在給小兒吃粗糧、果蔬類食物要注意另外補鋅，因為這些食物中的鋅含量不足5mg，不利於小兒的成長。

兒童補鋅食譜

1.金針菇菜膽

食材：金針菇、菜膽（油菜）、火腿。

步驟：

（1）金針菇去根，菜膽挑揀乾淨，火腿切絲；

（2）燒鍋加水，待水開後，倒入少許油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。

（3）熱鍋中倒入少許油，油熱後放入薑絲，待有香味後倒入食材翻炒，加入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水澱粉，最後倒入菜膽即可。

功效：此道菜中含有豐富的鋅元素和氨基酸，可以補充小兒體內的微量元素。此外，菜色艷麗可以增加孩子的食慾。

2.圓白菜炒肉絲

食材：圓白菜、瘦肉。

步驟：

（1）圓白菜、紅椒、瘦肉切絲，大蒜切成碎粒；

（2）肉絲用鹽、味精、水澱粉醃漬十五到二十分鐘；

（3）燒鍋下油，倒入醃漬好的肉絲翻炒至嫩滑，盛出備用；

（4）熱鍋下油，依次倒入蒜粒、紅椒、圓白菜、肉絲、鹽、味精，淋上水澱粉翻炒幾次後裝盤。

功效：此道菜含鋅14.88mg左右。圓白菜清潤解燥，還可以治療小兒的消化不良等癥狀。

3.油潑萵苣

食材：嫩萵苣、蔥絲、橄欖油（或花生油）。

步驟：

（1）萵苣去皮，洗凈後切條；

（2）萵筍用沸水稍煮，後入冷水冷卻，加鹽、味精、水醃製片刻。

（3）取鍋，待油八成熱時，煸香花椒粒至發黑，濾掉花椒後將油淋在裝盤後的萵筍上即可。

功效：此道菜含鋅7.86mg左右。萵筍不僅爽脆，而且礦物質含量還是其它蔬菜的五倍，有利於增加小兒的食慾。

4.蘿蔔番茄湯

食材：胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋。

步驟：

（1）胡蘿蔔、西紅柿去皮切片；

（2）熱鍋下油，薑絲、胡蘿蔔依次加入翻炒，放入水煮熟胡蘿蔔，然後依次加入西紅柿、鹽、味精、白糖、打散的雞蛋，最後撒上蔥花。

功效：此湯含鋅量35mg左右。西紅柿涼血解毒；胡蘿蔔有利於治療疳積等病症。

諸如此類簡單易做且含有豐富的鋅元素的菜肴有很多，如胡蘿蔔炒肉絲、土豆悶牛腩、菠菜煮魚片等，動物性食品中的鋅含量更是多。