南瓜水晶涼糕，鮮亮Q彈 ，還有降糖降壓，排毒養顏功效

南瓜，原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培，是我們日常使用的瓜菜之一，南瓜有降糖降壓，排毒養顏，強身健體，健脾和胃等功效。可用於治療糖尿病，高血壓，便秘，免疫力低下。南瓜中富含碳水化合物，蛋白質，維生素c，e和胡蘿蔔素，鈣，鈷等礦質元素，還有甘露醇，瓜氨素等活性成分。

南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素a，從而對上皮組織的生長分化，維持正常視覺，促進骨骼的發育具有重要生理功能。南瓜是高鈣，高鉀，低鈉的食品，特別適合中老年人和高血壓患者食用，還有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外南瓜還含有磷，鐵，銅，錳，等很多微量元素。

蛋白質是構成組織細胞的主要材料，蛋白質具有調節滲透壓的功效，因為正常人的血漿與組織液之間的水不停地交換，但卻一直保持著平衡。如果人體長期缺乏蛋白質，那麼，血漿蛋白的含量也會降低，血液內的水分會滲入周圍的組織，這樣就會造成營養不良性水腫了。而維生素是人和動物維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體的生長，代謝，發育過程中發揮著重要的作用，如果長期缺乏某種維生素，會引起生理機能障礙而發生某種疾病，所以大家平時的飲食一定要多多注意營養均衡。

食材：南瓜200克，牛奶150毫升，椰漿40毫升，粘米粉50克，玉米澱粉30克，白砂糖60克，椰絲。

1.將南瓜洗凈，與牛奶，椰漿，玉米澱粉，粘米粉，白糖一起放入機器中攪打成細膩的南瓜漿。

2.選耐高溫的玻璃便當，四周都刷上油，將南瓜漿倒入三分之一，蒸十分鐘。然後再分兩次倒入剩下的南瓜漿，每次蒸十分鐘。

3.將蒸好的南瓜糕放涼，也可以放到冰箱中冷藏。

4.把放涼之後的南瓜糕從模具中倒出來。

5.均勻的切成小塊。

6.拿出準備好的椰絲，將每一塊南瓜糕均勻的裹上椰絲。

7.擺盤，軟糯Q彈的南瓜涼糕就做好了，快快拿起筷子開動吧！