蓮藕味道鮮美且營養豐富，對人體有多種功效，還能增強免疫力

蓮藕味道鮮美且營養豐富，對人體有多種功效，還能增強免疫力。

蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水準，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。

蓮藕之中含有豐富的人體所需要的多種營養物質，經常服用蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用，對於上了年紀的人來說，還具有預防更年期提前的功效。

推薦，蔥香藕片

1，食材準備；蓮藕去皮，洗凈，切小片；香蔥洗凈剁碎；生粉加涼水勾兌小半碗。

2，熱鍋熱油將蓮藕片先放進去炒斷生，將調味汁倒入，和蓮藕翻炒均勻，稍微燜煮2分鐘，讓蓮藕進味。

3，看到調味汁明顯變少，倒入生粉水勾芡一下，關火。撒上香蔥末即可。

烹飪小提示：蓮藕片防止發黑的小竅門，放入清水中浸泡，炒的時候瀝乾水即可。

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