為何日本的癌症率低於中國？韓國癌症率高於中國？答案是吃的東西

日本是全亞洲癌症發病率最低的國家，也是最長壽的國家，而韓國卻是亞洲癌症發病率最高的國家。為什麼兩個醫療水品都十分先進的國家，會有如此大的差距？

1、日本人喜歡吃新鮮食物，中國和韓國喜歡醃製食物

中國和韓國都十分喜歡吃醃製類食物，首先是有利於存放，其次口感是十分符合我們飲食文化的特點。而日本卻覺得醃製食物的鹽（鈉元素）超標，對身體十分不好，所以儘可能不吃。儘管在日本和韓國，新鮮蔬果的價格都十分昂貴，但日本人更願意為了身體健康而選擇新鮮蔬菜。正是因為高鹽分食物攝入過量的原因，使得甲狀腺癌成為韓國第二高發的癌症殺手。

2、日本和韓國調味料的使用不同。

日本雖然是味素（味精）的發明國，但是本國的味精使用量卻並不大。日本人最常用的都是天然的魚粉、牛奶等調味，而中國與韓國的調味品卻是味重繁多。雖然任何一種調味品檢測過去，對人體都沒有直接的傷害，但是積累起來的臟器負擔卻是導致癌症的原因之一。

特彆強調一下，現在的調味品為了增加鮮味，大多都加入了谷氨酸鈉（味精）等各種添加劑，也就導致人們的味感越來越不敏感。

3、膳食纖維的攝取

日本人十分重視膳食纖維的攝取，懂得利用食物的膳食纖維幫助身體排出鉛等重金屬成分，而韓國卻喜歡以肉食泡菜為主，和中國一樣缺乏膳食纖維的攝入，所以大腸癌和胃癌（都是缺乏膳食纖維所導致）都成為韓國最高發的癌症殺手之一。

同樣，中國也是膳食纖維缺乏大國，其人均膳食纖維攝入量不及推薦量的一半。這也導致我國的結直腸癌發病率逐年升高，成為我國第五大癌症殺手。且由於缺乏膳食纖維導致體內鉛超標損害身體健康的更是不計其數。

中國人需要的健康飲食理念

第一、少鹽少油

現代人的口感是越吃越重，食品添加劑也越來越多，這樣對腎臟和肝臟的負擔都是巨大的，最好還是要保持少鹽少油的飲食方式。

第二、一定要補充粗糧

粗糧是膳食纖維的最重要來源之一，也是膳食纖維含量最高的食物種類。中國的飲食方式如果不攝入足量的粗糧，是無法滿足《中國居民膳食指南》中25-35克/天膳食纖維的推薦攝入量的。

在日本，幾乎到處都有賣大麥若葉粉、黑米粉、小米粉都粗糧細粉，粗糧的營養價值是十分受到日本人重視的。

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我是中科康膳，我為中國粗糧食品代言…

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