洋蔥是個寶: 吃對了降三高、防癌症, 吃錯了易致癌

洋蔥被稱為「菜中皇后」，是被很多營養家極力推薦的養生蔬菜。洋蔥不僅僅可以當做蔬菜，它還具有很好的食療效果，能夠預防富貴病，如高血壓、高血脂、糖尿病等等。它含有豐富的營養成分，營養價值非常高，是一種老少皆宜的健康蔬菜。但是洋蔥和很多蔬菜一樣，都有食用的禁忌，尤其是洋蔥，這樣吃，可能會致殘致癌。

洋蔥不能與蜂蜜同食。

洋蔥的化學成分較為複雜，含有含硫化合、類黃酮化合物及苯丙素芬類化合物等等，能夠與蜂蜜中的有機酸、酶發生生化反應，產生有毒物質，不僅僅刺激腸道導致腹瀉，這種有毒物質還會損傷眼睛，甚至造成失明。

洋蔥不能與海帶同食。

海帶與洋蔥都是我們日常食用的蔬菜，但是海帶富含大量的碘和鈣，能夠與洋蔥中的草酸發生生化反應，生成草酸鈣，草酸鈣在人體中不能被分解，容易誘發膽結石和尿結石。

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洋蔥不能與魚類同食。

魚肉是一種含有大量蛋白質的肉類，但是卻容易與洋蔥中的草酸發生反應，草酸能夠分解蛋白質，並絡合成一種不能被人體吸收的有害物質，刺激腸道，容易誘發腸道疾病，甚至癌變。

說了這麼多洋蔥的禁忌，下面小編為大家介紹一些洋蔥的最佳搭配食物。

洋蔥搭配豬肝。

洋蔥性味甘平,具有解毒化痰、清熱利尿的功效。洋蔥配以補肝明目、補益血氣的豬肝,可為人體提供豐富的蛋白質、維生素A等多種營養物質,具有補虛損的功效。

洋蔥搭配雞蛋。

洋蔥不僅甜潤嫩滑,還含有「蘆丁」228成分,能維持毛細血管的正常機能。如洋蔥與雞蛋搭配,不僅可為人體提供豐富的營養成分,洋蔥中的有效活性成分還能降低雞蛋中膽固醇對心血管的負作用。

從食物的性質來看，洋蔥食性溫,味辛,歸脾、胃、心、肺經,具有清熱化痰、理氣和胃、健脾消食、發散風寒、溫中通陽、散淤解毒、提神健體之功效。洋蔥是一種非常健康的蔬菜，日常中，我們要合理食用洋蔥，擁有一個健健康康的身體。