【市中醫|健康科普】閑聊話枸杞

《本經》所載枸杞，是指根入葯，未專指其果實，其效用包括現今地骨皮在內。所用品種為「中華枸杞」 並不是現今「寧夏枸杞」。

新疆枸杞

顆粒呈類圓形，果柄不甚明顯。果皮紅色或暗紅色，果稍小肉質厚，富糖質黏性，味特甜。（糖分含量高，易變軟，色澤變深）

《本經》中記載的枸杞，為「中華枸杞」，果粒小，種子多，味酸微苦甜。「寧夏枸杞」中青海出產枸杞果粒更大，味更甜，產量也最大。

枸杞

「補益精氣，強盛陰道。」

「枸杞，味重而純，故能補陰，其功明耳目，添精固髓，健骨強筋，善補勞傷，尤止消渴，真陰虛而臍腹疼痛不止者，多用神效。」

《本草經疏》中做了明確解讀：「枸杞子，潤而滋補，兼能退熱，而專於補腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內熱補益之要葯。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明目之上品。」

枸杞入酒：《本草綱目》 「凡用枸杞，揀凈枝梗，取鮮明者洗凈，酒潤一夜，搗爛入葯。」《聖惠方》中記載了一個治肝虛或當風流淚的枸杞酒方：枸杞二升，搗破，納絹袋中；置於罐，以酒一鬥浸乾，密封勿泄氣，三七日。每日飲之。

貯藏

貯藏中「易走油變色」中藥的代表:枸杞子鮮果成熟期主要集中在6-9月,皮薄汁多不耐貯存；因果實中含大量糖類成分貯藏溫度過高易外溢,導致走油發粘,且不易保持原有色澤,貯藏不當易變暗。

《中國藥典》：置陰涼乾燥處，防悶熱，防潮，防蛀。藥材傳統以粒大、肉厚、子少、色紅、圓熟、質柔潤、味甜、無蟲霉蛀者為佳。

服用方法

溫水微泡或在菜、粥做好後撒上一把，用來作配料。體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點。但枸杞子溫熱身體的效果強，患有感冒發燒、發炎、腹瀉的人不宜服用。脾胃薄弱有寒痰冷癖者勿入。

上海市中醫醫院 藥劑科 徐軍 供稿