枸杞吃法很多，但3步製作的「金髓煎」，您知道嗎？最健康的吃法

《本草綱目》記載:「枸杞，補腎生精，養肝……明目安神，令人長壽。」枸杞的產區主要集中在西北地區，寧夏的枸杞最為著名。枸杞全身是寶，枸杞嫩葉亦稱枸杞頭，可食用或做枸杞茶。現代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，並能抗動脈粥樣硬化。

《黃帝內經》記載：枸杞酒可以「補虛、去勞熱、長肌肉、益身體」,益處良多。枸杞子是常用的營養滋補佳品，能補益人體精氣，強壯筋骨，去虛勞病，提高免疫力，有延衰抗老的功效,自古至今作為延年益壽的佳品而受人喜愛。

在民間常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他藥物、食物一起食用。枸杞子的食用方法有很多種，一般可每天用開水沖泡，當茶飲用就行了，稍微麻煩點的就把枸杞洗凈後加清水煮，大火煮開後轉小火，煮15-20分鐘，煮好之後連枸杞一起吃掉，效果更好。如果平時喜歡喝酒，也可以用枸杞來泡酒。方法是用紗布把搗爛的生枸杞子包好，浸泡在酒裡，密封14天，不能泄氣，然後就可以喝了。

枸杞最佳的食用方法：金髓煎。一種很特殊的服食枸杞的方法，可以起到延年益壽的作用，現在來簡單介紹一下它的製作過程:

（1）選購優質枸杞子，放入新的罈子裡或者以前泡酒專用的罈子裡，倒入適量高粱酒，密封壇口。兩個月後，取出壇中的枸杞子，放入盆中搗爛，過濾，取枸杞汁。

（2）把枸杞汁連同壇內浸的酒一起放鍋中，用小火熬，熬時要不停地攪動。這個過程會有一些蒸氣散出去，鍋中的液體會越來越黏稠，等到稍有一點粘稠度，成膏狀，關火，冷卻後裝入乾淨的瓶子裡。

（3）每天早晚各取小少杓，兌入加熱後的白酒，攪拌均勻服用，嫌麻煩的話還可以用白開水兌入也可，使之溶化。堅持10天左右，療效頗佳。其實這個過程也就是中醫熬製中藥膏的過程之一。

推薦一款日常簡便的食譜:枸杞肉絲。準備枸杞子10克，青筍150克，豬瘦肉250克，調料適量。先將豬肉洗凈、切絲、青筍洗凈、切絲。然後在鍋中放人大油燒熱後，下肉絲、筍絲。烹入料酒，加白糖、食鹽、味精炒勻，最後再下枸杞，翻炒數次，淋入芝麻油，炒熟即成。它可陰陽兩補，適用於陰陽兩虛之身，肢體乏力，視物模糊，頭目眩暈等。

注意：任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃10克左右的枸杞比較合適。如果想起到治療的效果，每天最好吃20克左右。不是所有的人都適合服用枸杞，由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好不要吃。

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