我有一壺茶，足以慰平生

中國古人認為茶有十德：以茶散鬱氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可行道，以茶可雅志。

古代文人有七件寶：琴棋書畫詩酒茶。茶文化起源於先秦，到西漢開始有確切的文獻。東晉之後安居於江南的富庶之士，開始流連青山秀水。晉朝畫家王蒙發現了茶之妙處，急於和人分享，逮住誰就讓誰陪他喝茶。當時計程車人根本無法忍受茶的味道。王蒙的好意讓一些人惶恐不已，便給茶起了一個不雅的稱呼「水厄」。

到了唐代，茶的醇香淡雅、悠長餘韻已得到世人的普遍認可。有個煮茶名士常伯熊，更為茶起了個雅稱「滌煩子」，意即喝茶有忘憂解煩之功效。唐代詩人盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》，便將飲茶解煩寫得別具一格：「······ 一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。 三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。 四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙靈。 七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生·······」。

唐代著名詩人元稹，專門為茶創作了一首「寶塔詩」，描摹茶之形狀，茶之內蘊，可謂奇絕。

茶

香葉，嫩芽

慕詩客，愛僧家

碾雕白玉，羅織紅紗

銚煎黃蕊色，碗轉麴塵花

夜後邀陪明月，晨前獨對朝霞

洗盡古今人不倦，將知醉後豈堪誇

唐代陸羽一生嗜茶，精於茶道，著有世界第一部茶葉專著-——《茶經》，被譽為「茶聖」。他寫過一首《六羨歌》「不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝人省，不羨暮人台，千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。」西江水指竟陵西湖與西江交匯處，此處的水質很好，非常適合飲茶用水，表達了陸羽"戀人、戀水、戀故鄉"的複雜情懷。

「食罷一覺睡，起來兩碗茶；舉頭看日影，已復西南斜；樂人惜日促，憂人厭年賒；無憂無樂者，長短任生涯。」白居易的《兩碗茶》表達了對閑適生活的追求和嚮往，抒發了不以物喜不以己悲的豁達情懷，以及坦然面對人生的生活態度。

「茶禪一味」主要在悟，因茶悟禪，因禪悟心，茶心禪心，心心相印。最有名的「以茶會友」故事，是唐代高僧皎然與陸羽的對飲。皎然〈九日與陸處士羽飲茶〉詩寫道：「九日山僧院，東籬菊也黃。俗人多泛酒，誰解助茶香」。

皎然因得到友人贈送的剡溪茗，而留下有名的〈飲茶歌誚崔石使君〉「越人遺我剡溪茗，採得金牙爨金鼎。素瓷雪色飄沫香，何似諸仙瓊蕊漿。一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺······。」這首詩把飲茶的精神境界形容得淋漓盡致。

中國是茶的故鄉，國人自古就有飲茶品茗的習慣。茶樹的栽培和利用，有非常悠久的歷史。中國的茶樹種植面積之大，是其他國家所不及的。綜合歷史、氣候、品類等條件，我國的茶區可分為四個：華南茶區、西南茶區、江南茶區、江北茶區。 從茶的製作工藝來分，有綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶。

綠茶代表有蒙頂甘露、六安瓜片、龍井茶、碧螺春、信陽毛尖等；紅茶有正山小種、祁門紅茶、滇紅茶等；黃茶包括黃芽茶、黃大茶、黃小茶三大類；黑茶有雲南普洱茶、陝西茯磚茶、廣西六堡茶、四川邊茶；青茶有鐵觀音、大紅袍、凍頂烏龍茶；白茶有福建北部的福鼎白茶和寧波的白毫銀針、白牡丹。

茶，無酒之烈，無糖之甘，無葯之苦。 它安然平和，香氣或甜潤馥鬱，或清幽淡雅，或彌久高爽，不一而足。或清香、高香、濃香、幽香、純香、毫香、嫩香、甜香、火香、陳香，品類繁盛。

唐代詩人李德裕描述茶之香時寫道：「松花飄鼎泛，蘭氣入甌輕。」「花間詞派」鼻祖溫庭筠則形容：「疏香皓齒有餘味，更覺鶴心通杳冥。」在詩人筆下，茶的香氣餘味無窮，讓人飄然若仙。

北宋文學大家蘇東坡則認為，茶本身就是一個通體生香的美人，「仙山靈草濕行雲，洗遍香肌粉未勻」。古人認為蘭花的香氣具有王者氣質，王禹偁稱讚茶香為 「香襲芝蘭關竅氣」 ；范仲淹讚美茶之香為「鬥茶香兮薄蘭芷」。

我有一壺茶，足以慰平生。無論是居廟堂之上，還是處江湖之遠，茶，就這樣淡然地在杯中微微漾開，見證著人世間的繁華或寂寥。