夏至是二十四節氣之一，在夏至的時候，氣象會漸漸變熱，人們已經進入夏天。夏至時節，體內水分丟失快，要特別注意補水、防暑；還要保持良好心態，少發火，注意清淡飲食。這個時候適宜吃些清淡食物，開胃又消暑，那麼夏至養生吃什麼蔬菜好呢？
黃瓜
黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。營養豐富的黃瓜有益「清掃」體內垃圾，常吃還有助於預防腎結石。吃黃瓜的好處很多，如促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑製糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。苦瓜
夏天的時候要多吃「苦」，苦味食物中常常含有大量的生物鹼、尿素等物質，可以清熱解毒、涼血瀉火，而且，苦瓜是夏天的應季蔬菜，所謂順應天時，就是如此。毛豆
夏季人體易出汗，汗液會帶走一部分鉀，容易使人犯困、疲乏、食欲不振。毛豆中鉀含量很高，夏天常吃，可幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解疲乏無力和食慾下降。因毛豆在生產過程中不用或者很少用農藥，所以毛豆還是值得稱道的綠色安全食品。
但毛豆因含大量嘌呤鹼，容易加重腎臟代謝負擔，故尿酸高者、尿毒症患者、蛋白尿者應忌用。
茭白
由於質地鮮嫩，味甘實，茭白被視為蔬菜中的佳品，與葷食共炒，其味更鮮。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。春夏季食用尤為適宜。葫蘆瓜
農曆五月，正當盛暑，這時吃肉顯得燥熱，蔬菜又不那麼鮮甜，正是吃瓜果的季節。做一鍋葫蘆瓜，有湯有菜，適合大熱天時食用。加上它具有清熱解暑，止渴利水的作用，是民間(尤其是南方等地)盛暑天時最應時的瓜蔬。《食物本草》說葫蘆瓜：「主利大湯，潤澤肌膚。」總之，具有清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結等功效，適用於消渴、煩熱、黃疸、水腫、熱毒瘡瘍等症。特別是其利尿祛濕的功效，有助減肥、潤膚。
空心菜
根據「時令菜當吃」的道理，盛產於春夏季的空心菜，功能祛暑濕，清熱毒。空心菜中維生素含量高於大白菜，這些物質都可以增強體質，防病抗病。另外，空心菜中的葉綠素，還可以潔齒防齲，潤澤皮膚。
萵筍
萵筍味道清新，略帶苦味，不但刺激消化酶分泌，而且還能增進食慾，是夏天難得的好蔬菜。萵筍中無機鹽、維生素含量較多，因含鉀量較高，對水腫和高血壓有益，同時它對人的基礎代謝、甚至情緒調節
蕃茄
蕃茄含有大量防止老化的抗氧化劑，是夏天守護健康的蔬菜。蕃茄含有的番茄紅素、β胡蘿蔔素和葉黃素是高抗氧化物質。它們能夠去除致癌的主要成分有害氧，防止細胞老化和氧化。芹菜
芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中，維生素b、p的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜，芹菜不但營養豐富，而且有藥用價值。芹菜還是涼性蔬菜，夏天可以根據飲食愛好適當食用。
茄子
茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，價位也比較合理，性價比比較好。茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液循環正常，降低膽固醇。在夏季，茄子可清熱解暑，對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
冬瓜
夏天是多種瓜類上市的季節，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫認為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑聖品。
蓮藕
蓮藕中含有豐富的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇、三醯甘油結合，使其從糞便排出，從而減少脂類吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，含有鞣質，有健脾止瀉的作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，對胃納不佳、食欲不振者尤為適宜。
河南亮劍企業管理顧問有限公司是在在經歷種種市場磨鍊中誕生的一家精英團隊建設專業的教育培訓機構。經過長期的成長與市場實踐，可以根據客戶的需求，量身定做各種拓展訓練、魔鬼訓練、軍訓、冬夏令營、親子教育、企業內訓、會議策劃、旅遊拓展等精品培訓課程。
河南亮劍企業管理顧問有限公司依託強大的管理顧問團隊及其專業化的師資隊伍，根據不同企業發展發展的需求，通過設計獨特的多元化的訓練模式，圍繞「發掘無限潛能，打造精英團隊」這一培訓目標，以獨特的培訓理念和先進的管理模式，以提高企業組織績效為目標，不斷提升培訓品質，完善培訓體系，滿足客戶需求，為企業的穩定發展、經濟持續增長提供動力。
專業創造奇蹟，品質鑄就卓越！我們堅持以客戶的需求為發展 的方向，永遠將客戶利益置於公司自身利益之上的發展原則，我們堅信客戶的繁榮是我們自身發展的先決條件，而專業的課程體系配套裝務是培訓效果的保證也是客戶成功的基石。因此我們將永遠恪守「行業最高品質，專業最高水準」的企業精神，不斷優化訓練形式，提升訓練品質，滿足客戶需求，提供科學有力的保障。 河南亮劍特訓期待與您的合作
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室