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夏季多吃些蔬菜可以補充很多的營養,所以夏季吃什麼蔬菜比較好?蔬菜可以更好的吸收蔬菜的營養。
黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質,它所含的營養成分豐富,生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發,黃瓜皮所含營養素豐富,應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害,黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。
杮子椒或尖椒
辣椒是蔬菜中維生素C含量非常豐富的一種食物。維生素C可以提高人體的免疫力,幫助人們抵禦多種疾病,所以大家可以多吃一點辣椒。
芹菜
芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素PP(也叫尼克酸)等成分。夏季氣象炎熱,人們易上火,造成大便乾燥。同時,天熱時人們失水多,容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助潤腸通便,調節鈉鉀平衡。
蕃茄
蕃茄中維生素A較豐富,維生素A對視力保護及皮膚曬後修復有好處。
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