苦瓜的營養價值有哪些？好處太多了

都聽過「良藥苦口利於病」這句話吧，苦瓜就是這樣。苦瓜，原產東印度，中國南北均普遍栽培，葫蘆科苦瓜屬植物。

苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬，具有清熱解暑，明目解毒的功效，主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。

夏季炎熱，多吃苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。為什麼呢？因為涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能很好的起到清涼敗火的作用。

苦瓜的功效與作用有哪些呢？接下來小李為您一 一介紹，希望對您有幫助，感謝支持，歡迎訂閱！

1.清熱益氣

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2.保護機體

苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑製正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

5.美容肌膚

苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

苦瓜的營養價值有哪些呢？

1.苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。

2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為「脂肪殺手」能使捏取脂肪和多糖減少。

3.苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P。

4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。

苦瓜的挑選方法有哪些呢？

1.看錶皮
苦瓜表皮的顆粒越大且飽滿，紋路清晰，就說明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小;如果顆粒比較小，密且無規則排列，說明它的瓜肉相對薄、苦味更大。

2.挑外形
如果苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭尖尖的，瓜身比較直，就說明這根苦瓜的品質比較好。

3.辨顏色
新鮮的苦瓜顏色是翠綠的，如果顏色發黃，就表明苦瓜已經老了，果肉就不脆了。

4.掂重量
苦瓜單個重量在500克左右的最好，太輕或者太重都不好。

氣象炎熱，渾身大汗淋漓，其實這樣能夠有效的排出身體的毒素

花生有哪些營養價值？經常吃花生有什麼好處

『雞蛋」是一種營養價值非常高的食物，那麼我們常一周吃幾個最好