喝紅酒能降血壓？你得一天喝1000瓶

我們經常看到紅酒的宣傳詞上寫道：「紅酒中存在降血壓的成分，喝紅酒有助於控制血壓」，這是真的嗎？《每日郵報》5月23日報導，科學家證實了紅酒中的某種物質降壓效果，但含量很低，相當於1000瓶紅酒中的量才具有降壓效果。

倫敦國王學院的Joseph Burgoyne博士介紹，葡萄皮中含有一種叫白藜蘆醇的化合物，長期以來一直被認為是可以對抗高血壓、癌症、癡獃等多種疾病的神奇物質，但確切的防病機制尚不明確。因此，科學家們一直在努力對其進一步研究，並探索如何將這種分子成功轉化為實際的藥物。

發表於《循環醫學雜誌》的這份研究中，Burgoyne發現，白藜蘆醇與血管壁中一種叫做PKG1a的蛋白質相互作用。白藜蘆醇給蛋白質增加氧氣，導致血管鬆弛和擴張，血壓下降。過去認為白藜蘆醇是一種抗氧化劑，而這一研究結果卻恰恰相反，它促進了血流中的氧氣分子的相互作用並氧化PKG1a蛋白。

他們給小鼠注射了一劑白藜蘆醇，在15天內小鼠血壓下降了20毫米汞柱，降壓效果很明顯。目前沒有一種降壓藥物以這種形式發揮作用，這也為降壓藥創新打開了新的方向。

當然，如果我們想通過喝酒攝入與研究中等同比例的白藜蘆醇，需要每天喝大約1000瓶。

直接把白藜蘆醇製成藥物同樣存在困難。白藜蘆醇不能很好地溶解，到達血管壁的作用目標前已經被身體分解，因此科學家還在致力於修飾白藜蘆醇的化學結構，讓其更容易溶解、耐分解，確保更多的有效成分到達目標。

英國心臟基金會 Metin Avkiran 教授說，我們可以修飾白藜蘆醇改善其對人體的影響效果，或者設計一種相同降壓途徑的新的化學結構，我們可能以此製作一種全新的降壓藥物。當然，我們不能靠喝一瓶紅酒解決這個問題。

Avkiran 說，高血壓是健康的「沉默殺手」，癥狀或許不明顯但存在致命的中風或者心臟病發作風險，我們離解決這個殺手的目標也許更近了一步。白藜蘆醇補充劑或許能輔助控制血壓，但目前而言，控制血壓最好的辦法還是健康生活方式，均衡飲食，以及規律服用降壓藥物。