陳皮泡水喝好處多多，那用新鮮橘皮泡水喝，效果也一樣嗎？

陳皮是秋冬季節泡養生茶的完美選擇，尤其多年貯藏的陳皮泡水飲用，具有健胃、化痰、止咳、除濕等多種功效。陳皮的原材料大家都知道，是橘子皮，於是就有人認為新鮮的橘皮和陳皮的效果是一樣的，他們還會直接用吃橘子剩下的，新鮮的橘子皮泡水喝。但事實上，鮮橘皮雖然味道誘人，卻不能直接泡水喝。

最近就有一個新聞，說某市有個李大媽，常用吃剩下的橘皮泡水。飲用了幾天之後，出現嘔吐、腹瀉、消化不良等食物中毒癥狀，住進了醫院。經過醫生的檢查，罪魁禍首是泡水的鮮橘皮。

那麼為什麼，陳皮是止咳佳品，但新鮮的橘皮卻不適合飲用，還可能導致食物中毒呢？

首先，新鮮的橘皮表面存在大量微生物，可能引起腸道感染和腹瀉。另外，鮮橘皮中含有大量的揮髮油，它的作用就是新鮮橘皮香味的主要來源，但如果浸泡在水中，會刺激腸道，從而引起腹瀉。

並且新鮮橘皮經常會存在農藥超標的風險，因為橘子在生長過程中對病蟲害非常敏感，柑橘類害蟲常年發生，為了防止害蟲，果農在果樹開花和結果的時候，會噴灑一定劑量的殺蟲劑，以防止害蟲和疾病影響果樹的生長。

你也許會說，噴灑的農藥不過量不就沒事了？也不盡然，即便果農按照規定噴灑農藥，也不意味著把這種新鮮橘皮浸泡在水中就沒危險。果肉中的農藥殘留符合國家標準的要求，可以正常銷售，但是果皮上的丙溴磷含量經常超過標準，甚至可能是安全劑量的幾倍！

如果使用這種新鮮橘皮泡水，就可能在短期內攝入大量殺蟲劑，導致急性中毒。即使毒素較小，如果長期飲用的話，也會引起人體毒素的積累，對健康危害很大。

最後，新鮮橘皮還還有防腐劑或存在重金屬超標的可能。這是因為橘皮表面通常含有另一種物質——食用蠟，塗在橘子表面以延緩果實的呼吸，從而延長貯藏時間，使果皮看起來明亮清新，誘使消費者購買。

這種食用蠟在合理劑量下不會對人體健康造成危害。但是為了讓橘子看起來又亮又好看，可以在蠟中加入劣質顏料，這些顏料和蠟含有大量的重金屬雜質，如汞、鉛等。這些重金屬會滲透到果皮和果肉中。塗有蠟的橘皮如果浸泡在水中，會導致人體重金屬中毒。如果是孕婦攝入了過量的鉛，還可能影響胎兒發育，導致胎兒畸形。

至於陳皮，它的製作過程是選用新鮮的橘皮，經過空氣乾燥、密封儲存、加濕軟化、再風乾、乾燥多步才成為可以泡水喝的陳皮，空氣乾燥過程中，橘皮表面的農藥被分解和揮發，揮髮油在製備過程中也被分解和揮發，而且即便是這樣，陳皮也會被商家放置至少一年才會拿出來售賣。一則放置越久食用的風險越小，二來，儲存時間越久，陳皮的藥用價值越高。

那麼問題就來了，你有過用新鮮橘子皮泡水的經歷嗎？趕快改掉這個壞習慣吧！也轉告一下家裡的老人，還有對陳皮泡水有哪些功效？比如陳皮適合和什麼儀器泡水喝，歡迎各位小夥伴在留言區討論。