橘皮和陳皮一樣可以泡水？真相：鮮橘皮泡水或傷身

橘子果肉鮮美多汁，深受大眾喜愛。很多人誤以為橘皮就是中藥中所說的陳皮，泡水喝可以化痰止咳，起到藥用價值。那麼，橘皮和陳皮真的一樣嗎？橘皮可以泡水喝嗎？

其實，橘皮不等於陳皮。做陳皮需要將橘皮風乾，然後存放於密封裝置60~150天，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化，待果皮軟化後，將其捆綁固定、風乾，然後再放到太陽下曬乾，最後將其密封存放。陳皮存放的時間越久藥效越好，一般放至隔年後才可以使用。

另外，用橘皮泡水不僅達不到陳皮的功效，而且可能損害身體健康。原因主要有以下幾點：

第一，橘子皮含有較高揮髮油。用其泡水，不但不能發揮它的藥用價值，還會刺激腸胃。

第二，橘子皮上可能殘留保鮮劑。若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，對身體健康的損害是顯而易見的。

第三，橘子皮可能含有劣質食用蠟。有的不良商家為了讓橘子看起來更加鮮亮艷麗，可能會有人在蠟質中摻加劣質色素。這些色素以及蠟中含有大量重金屬雜質如汞、鉛等，會滲入果皮、果肉中，若使用塗抹有該種蠟質的橘子皮泡水，則會導致人體重金屬中毒。

第四，橘子皮可能殘留農藥。這些殘留在橘子皮表面上的農藥，經開水一泡便會溶解出來，人們喝了，不僅不能治病反而吸收了農藥中的毒素。

值得提醒的是，只有把鮮橘皮洗乾淨、浸泡、曬乾並儲存兩三年以上，保證其產生更多的黃酮類物質，而且長時間暴曬使殘留在新鮮橘皮上絕大多數的農藥揮發，經過這些處理後，才能達到最佳的泡水效果。