它是含維生素B17最多的水果，有防癌抗癌止咳功效，做一次吃一年

杏子的功效和作用：

1、杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且隻對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害；

2、苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病；

3、杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。

用料

杏840克

白砂糖120～150克

1.杏洗凈。

2.一掰為二。

3.用刀在中間切開，也就是一個杏分四瓣。

4.把杏放大碗裡，倒入白砂糖。

5.用筷子攪拌均勻，放冰箱冷藏室5個小時以上，期間攪拌4～5次。

6.醃製好的杏及汁一同倒入不鏽鋼或者是不粘鍋中熬製。

7.中小火熬，嘗嘗沒有生杏味道就可以關火了。

8.倒入碗中，如果家裡沒有烤箱到這裡就可以結束了，當杏罐頭吃也是不錯的選擇，酸甜口非常開胃，果然做杏脯可以再放冰箱醃製一晚更入味。

9，撈出杏肉控乾湯汁，烤盤裡鋪上一張烘焙油紙，用筷子把杏肉擺放在烤盤上，上下火100度烤40分鐘 ，也可以不烤直接晾曬那需要好幾天呦。

10.再擺在烤架上風乾2天。

注意：一次不能吃太多，一定要適量