在肉類食物中，鴿子向來都是備受推崇的，因為鴿子不管是從口感，味道還是營養價值看，都是健康高蛋白的肉食選擇。從食療上來講，鴿子是非常滋補的食材，能夠健脾補腎，補氣血，對於體虛的人來說，喝一碗鴿子湯是最合適不過的選擇了。其實這道湯對於女生來說也是非常適合的，能夠美容養顏，延緩皮膚衰老。
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說到鴿子湯，相信大家都知道它的營養很高，多喝的話能夠增強人體的免疫力，但是在我小的時候家裡人並不知道該怎麼做鴿子湯。做出來的腥味太重，湯的口感也很差，因此我對鴿子湯起了非常反感的心理。但是最近小編去朋友家做客的時候喝到的鴿子湯確是非常的清爽解膩，詢問了朋友才知道，做鴿子湯的時候，原來是做錯了這一步。其實燉鴿子湯的步驟也是非常有講究的，今天小編就給大家分享一下燉鴿子湯的正確步驟，只需做對這一步，保證去腥解膩而且入味快。
準備的材料：鴿子，枸杞，蔥薑蒜，胡椒，紅棗，料酒等等。
第1步：將鴿子放血宰殺之後處理乾淨，把肉剁成塊，在鍋裡倒入適量的水，把鴿子肉放入水中焯一下水，然後撈出備用。如果還是覺得湯腥味重，做湯的時候可以把鴿子的皮給去掉，這樣味道就能減輕些，而且還不會熬出太多的油脂。這一步是很關鍵的，不要忘記哦！
第2步：把蔥切段，薑切片，蒜切末備用。起鍋燒水，等水開之後加入料酒，胡椒，枸杞，還有準備好的鴿子肉一起倒入鍋中。做湯的時候，火候一定要控制得當，一般當鴿子焯水過後，先用大火煮沸，然後用小火慢燉。煲湯的時間不要太長，否則的話會讓肉裡的營養流失。
第3步：小火慢燉半個小時左右，在鍋裡加入紅棗，香油這道鴿子湯就完成了。
燉鴿子的時候還有幾個細節需要大家注意，我們在燉湯的時候可以加點枸杞，黨參，黃芪等等，這樣鴿子能夠最大程度的釋放出肉中的營養，能夠幫助我們人體更好的吸收。在挑選鴿子的時候也要懂得區別，一般來說老一點的鴿子是用來配藥的，而嫩鴿則是用來煲湯的。還有選鴿子最好是選擇那些吃五穀雜糧長大的，不要選那種吃飼料長大的鴿子。在做東加水的時候，要知道鴿子和水的比例，這樣鴿子的湯色才會更濃更香。
在喝湯的時候，盡量是想要喝多少就盛出多少，然後在盛出的湯裡面加鹽和調料品。砂鍋裡的湯如果喝不完，可以用保鮮盒盛出來，放到冰箱冷凍，這樣如果下次想喝的話直接加熱就好了。鴿子湯是非常滋補的湯品，大人小孩都可以吃，尤其是對於剛生完寶寶的產婦來說最合適。但是在做湯的時候一定注意鴿子是不能和魚還有蝦一起燉的，這幾種食物之間是相剋的。
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