枸杞的好處多多, 但是不要買錯了, 教你如何挑選枸杞

枸杞原是名貴的藥材和滋補品，不過現在變為價格便宜的食物，有明目、清肝、補腎的作用，很多人泡水來食，口感比較好，味道甘甜，很受大家的歡迎。

主要成份：枸杞子含甜菜鹼，枸杞多糖。

枸杞多糖：枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質量為68-200，成為國內外研究熱點。其中又以枸杞多糖的免疫調節和抗腫瘤作用的研究最多。現已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗異塵餘生、保肝、生殖功能保護和改善等作用。

甜菜鹼：化學名稱為1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙內酯，在化學結構上與氨基酸相似，屬於季胺鹼類物質。甜菜鹼是枸杞果、葉、柄中主要的生物鹼之一。枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用主要是由於所含的甜菜鹼引起的，它在體內起甲基供應體的作用。

然而，很讓人憂心的是，近些年市場上的枸杞質量參差不齊。有時候以為自己在正規商場、花大價錢買的就一定是好枸杞，其實不然。

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怎麼辨別枸杞真假有沒染色？

1 看枸杞自身顏色

枸杞本身就是比較深紅暗紅的，要是看著比較鮮艷靚麗吸引眼球，那就要注意了，不能選擇。枸杞蒂自然呈現黃白色，如果要是色素染過後會出現紅色。平時賣枸杞時要用手故意揉搓看是否會掉色

2平常一下枸杞味道

天然枸杞味道非常舒適可口的甘甜，吞咽下去後會有一點點苦苦的味道。用白帆跑過的枸杞或者硫磺跑過的枸杞,味道就會很酸，很苦，很澀。

3看枸杞自身形態如何

染色過後的枸杞會讓自身變得很大,在光照下會有亮晶晶的晶點出現。

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