晚明文人與茶：與唐宋有可比性嗎？

唐陸羽之《茶經》，乃中國茶文化發展史上一劃時代意義的裡程碑。經歷宋元的發展，至明朝，茶文化達到鼎興。尤其晚明文人，在飲茶中，從內容到形式，都把茶演化成了一種有意識的雅緻的藝術形式，折射出晚明文人的內在人格氣質。

我一直以為，歷經多年發展後，也只有到了明朝，尤其是晚明，茶才真正找到了一個適合自身發展的歷史契合點，茶文化才足以凸顯自己的風韻魅力與獨特美質。

茶，有時是一杯飲料，它把文人帶回了世俗；有時又是一種風尚，裝飾了文人的雅緻。茶，亦雅亦俗，雅俗相間，人茶相融，便相得益彰。茶已向世人敞開，它給聞得到香的人以香，給聽得到雨的人以雨，給看得見心的人以心。

茶的氣質使晚明文人才盛卻不張揚，失意卻不失落，它和文人一起迎來晨光，一起送走夕陽，它滋潤著文人簡單而又平凡的日子，構築晚明文人那一片世俗的天堂。

茶香怡養文人，文人更注情香茶。茶，於是便成了一種最有效的載體，將晚明文人的氣質、雅趣、風神傳承千載，成就一代風流，千年文化。

真可謂「遠山鐘聲幽，意在身外；明月茶香飄，韻在心裡」。

晚明文人一向以閑適著稱，這到恰好應和了茶的特性。反過來，從晚明文人的茶事目的觀之，也確實體現了晚明文人的閑適特點。一般說來，晚明文人的茶事活動主要有以下幾點：

1、以茶交友

晚明張岱曾雲：「人無癖不可與交，以其無深情也；人無疵不可與交，以其無真氣也」。由此看來，晚明文人的交友並非盲目的，而是有其擇友標準的。在張岱的《閔老子茶》中有這麼一則記錄：

周墨農向余道閔汶水茶不置口。戊寅九月至留都，抵岸，即訪閔汶水於桃葉渡。日晡，汶水他出，遲其歸，乃婆娑一老。

方敘話，遽起曰：「杖忘某所。」又去。余曰：「今日豈可空去？」遲之又久，汶水返，更定矣。睨余曰：「客尚在耶！客在奚為者？」余曰：「慕汶老久，今日不暢飲汶老茶，決不去。」

汶水喜，自起當爐。茶旋煮，速如風雨。導至一室，明窗凈兒，荊溪壺、成宣窯磁甌十餘種，皆精絕。燈下視茶色，與磁甌無別，而香氣逼人，余叫絕。

余問汶水曰：「此茶何產？」汶水曰：「閬苑茶也。」余再啜之，曰：「莫紿余！是閬苑製法，而味不似。」汶水匿笑曰：「客知是何產？」余再啜之，曰：「何其似羅岕甚也？」汶水吐舌曰：「奇，奇！」

余問：「水何水？」曰：「惠泉。」余又曰：「莫紿余！惠泉走千里，水勞而圭角不動，何也？」汶水曰：「不復敢隱。其取惠水，必淘井，靜夜候新泉至，旋汲之。山石磊磊藉甕底，舟非風則勿行，放水之生磊。即尋常惠水猶遜一頭地，況他水耶！」又吐舌曰：「奇，奇！」

言未畢，汶水去。少頃，持一壺滿斟余曰：「客啜此。」余曰：「香撲烈，味甚渾厚，此春茶耶？向瀹者的偶是秋采。」汶水大笑曰：「予年七十，精賞鑒者，無客比。」遂定交。

為何最終兩人會「遂定交」，無非是兩人都有「癖」有「疵」，有「深情」有「真氣」罷了。而其中有意味的是，他們的「一往深情」卻都是鍾情與茶，茶也就成了他們友情建立的媒介與真情湧動的見證。

2、以茶增雅

陳繼儒說過：「品茶一人得神，二人得趣，三人得味，七八不是名施茶」。在晚明文人眼裡，茶代表的是一種清雅生活的基調，只有在精緻的茶事過程中，他們才能「得神」、「得趣」、「得味」，才能達到「此中有真意，欲辨已忘言」的唯美境界。由此陳繼儒在《岩幽棲事》裡更進一步說明：「香令人幽，酒令人遠，石令人雋，琴令人寂，茶令人爽，竹令人冷，月令人孤，棋令人閑，杖令人輕，水令人空，雪令人曠，劍令人悲，蒲團令人枯，美人令人憐，僧人令人淡，花令人韻，金石令人古」。

茶、酒、琴、棋、竹、月、水、雪、花......舉凡日常生活的一切，都被賦與了清雅的意味。儘管是一種簡樸的布置，但在人們心目中的含義卻早已不是那麼簡單，它已經成為一種意境，一種文化。有時候，是一種享受，讓你心情更加舒暢，交流更為流利；有時候是一種思考，在遐想中回到自我，返回人的純真本質，在茶水與心情共鳴的瞬間抬起雙眼，讓清新的空氣吹過，你會真實感受到茶的永久魅力。

徐渭也曾在《煎茶七類》中說：

茶宜精舍，宜雲林，宜瓷瓶，宜竹灶，宜幽人雅士，宜衲子仙朋，宜永晝清談，宜寒宵兀坐，宜松月下，宜花鳥間，宜清流白石，宜綠薛蒼苔，宜素手汲泉，宜紅妝掃雪，宜船頭吹火，宜竹裡飄煙」。

如此搭配布置，也只有晚明文人有此種情趣和雅緻。茶增添了晚明文人生活的雅緻與閑適，讓他們擁有一種從容的心境去調節生命中的種種失意。

3、以茶見性

飲茶只是我們日常生活中一個細小的片段而已。然而，往往又是這些細節最能體現出中國文人的「真性情」和中國文化的精髓。

古人有雲：熱腸如沸，茶不勝酒；幽韻如雲，酒不勝茶。酒類俠，茶類隱。酒因道廣，茶亦德素」。在《泉品》中，張岱就有過這樣的描述：

萬曆甲戌，季冬朔日盛時，泰仲交踏雪過余尚白齋中，偶有佳茗，遂取雪煎飲，又汲鳳皇瓦官二泉飲之。仲交喜甚，因歷舉城內外泉之可烹者。余慫恿之曰：「何不紀而傳之？」

仲交遂取雞鳴山泉、國學泉、城隍廟泉、府學玉兔泉、鳳皇泉、驍騎衛倉泉、冶城忠孝泉、祈澤寺龍泉、攝山白乳泉、品外泉、珍珠泉、牛首山龍王泉、虎跑泉、太初泉、雨花台甘露泉、高座寺茶泉、凈明寺玉華泉、崇化寺梅花水、方山八卦泉、靜海寺獅子泉、上莊宮氏泉、德恩寺義井、方山葛仙翁丹井、衡陽寺龍女泉，共二十四處，皆序而贊之，名曰「金陵泉品」。

余近日又訪出謝公墩鐵庫井、鐵塔寺倉百丈泉、鐵作坊金沙井、武學井、石頭城下水、清涼寺對山蓮花井、鳳台門外焦婆井、留守左衛倉井、即鹿苑寺井也，皆攜茗一一試過，惜不得仲交贊之耳。

因「茶」及「泉」，因泉而在寒冷的雪天「取雪煎飲」並「紀而傳之」，甚至「攜茗一一試過」。如此「性情」，舍晚明文人而又其誰？此種深情領略，與其說是在品茶，還不如說是在解人。晚明文人就是以其天真、執著、可愛之「真性情」，折服了一代又一代的後來人。

這就是晚明文人的茶韻，普通的生活，不普通的意境：平凡中顯示出脫俗，淡雅中不乏激情，它讓我們更加清醒，也讓我們更加從容。對於我們而言，這種意境，就是陶醉，就是最美。

這種風情，與唐宋相比，您覺得如何呢？（作者：劉軍根，來源：悅讀茶書會，圖來源：南茗佳人）