夏季到了，天天吃一點野菜，防止血管硬化，促進腸道蠕動，營養高

蕨菜，此外蕨菜還含有18種氨基酸等。現代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用。還可治療風濕性關節炎、痢疾、咳血等病。並對麻疹、流感有預防作用。

野辣菜

野辣菜含有豐富的維生素，能消除斑塊，防止皮膚老化，營養價值非常高。

野辣菜屬於野菜類，長在田埂、麥田、山上，生長自然無汙染，涼拌、素炒，泡酸菜燒肉爽口下飯，但是有點野菜特有的沖澀味，怎樣做才好吃呢？我偏愛素炒野辣菜。

野竹筍

別名：小筍、野山筍、野筍 竹筍，古時稱之為「竹萌」、「竹胎」。竹筍的種類繁多，概略地分，可分為冬筍、春筍、鞭筍三類。

竹筍不僅脆嫩鮮美，而且對人體大有益處。古代人對此早有認識。《本草綱目》概括竹筍諸功能為：消渴，利水道，益氣，化熱，消痰，爽胃。如治療腎炎、心臟病、肝病等的浮腫腹水，可用竹筍、陳蒲瓜各100克，或加冬瓜皮50克，水煎服；治療久瀉、久痢及脫肛等症，可用鮮竹筍煮白米粥食之。以毛竹筍燒豬肉、雞肉，是春夏的滋補佳品。此外，竹筍對防治咳喘、糖尿病、高血壓、煩渴、失眠等症，也有較好的療效。

黃白花椰菜

黃白花椰菜又叫忘憂草，主要功能有補虛下奶，平肝利尿，消腫止。鎮靜，利尿，消腫。

人們經常說的忘憂草其實就是黃白花椰菜。黃白花椰菜，學名萱草，又稱金針菜、諼草、宜男花、安神菜，古名為忘憂草，為百合科萱草屬多年生宿根草本植物。 那忘憂草到底是如何得名的呢？據《本草注》說：「萱草味甘,令人好歡,樂而忘憂。」而據《詩經》記載：古代有位婦人因丈夫遠征，遂在家栽種萱草，藉以解愁忘憂，從此世人稱之為「忘憂草」。