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導 語
美國癌症研究所和世界癌症研究基金會推出了迄今為止關於生活方式和癌症預防的最全面和權威報告。 該報告介紹了關於飲食，營養，體重和運動等生活方式因素是如何影響癌症風險的最新研究。
AICR分別於1997年和2007年發布了第一版和第二版，關於生活方式和癌症預防的最全面和權威報告。
第三版報告基於數百項研究的結果，5100萬人的數據，其中包括350萬癌症病例，對現有文獻進行的最全面的評估，並結合了有關癌症風險的累積和最先進的證據，同時提出了10項癌症預防的建議！全世界的專家都稱讚該報告是一項裡程碑式的成就！
該報告將幫助：
1.降低癌症風險或在診斷後生活得很好；
2.醫療機構通過提供可靠的最新癌症預防和倖存的資訊與患者分享。
生活因素與14種癌症風險的關係！
確鑿的證據表明，有40％的癌症病例是可以預防的！AICR / WCRF報告通過嚴格和系統的分析檢查了將飲食，運動和體重等生活方式與17種癌症類型相關聯的證據。
1結直腸癌
主要調查結果：
·過多的脂肪是增加風險的最重要因素之一；
·吃全穀物和含纖維食物的風險較低；
·食用加工肉類和大量紅肉是導致結腸直腸癌的一個原因；
·每天喝2杯或更多酒精飲料是導致這種癌症的原因；
·每日適度的體力活動可降低風險。
2乳腺癌
主要調查結果：
·體重增加和體內脂肪過多會增加絕經後乳腺癌的風險；
·酒精飲料會增加絕經後和絕經前乳腺癌的風險；
·定期高強度的運動可降低絕經後和絕經前乳腺癌的風險；
·適度的體力活動可降低絕經後乳腺癌的風險；
·母乳餵養可降低絕經後和絕經前乳腺癌的風險；
·對於絕經前乳腺癌，身體肥胖降低了風險。
3食管癌
主要調查結果：
·有強有力的證據表明體內脂肪過多會增加食道腺癌的風險；
·飲酒與食管鱗狀細胞癌之間有明確的聯繫。
*鱗狀細胞癌肉瘤
**腺癌
4胃癌
主要調查結果：
·每天喝三杯或更多酒精飲料會增加患癌症的風險。
·食用醃製食品會增加風險。研究主要涉及傳統上在東亞製備的鹽漬食品，如醃菜和鹹魚。
·定期攝入加工肉類會增加胃非賁門癌的風險。
·體內多餘的脂肪會增加胃賁門癌的風險。
*只有賁門胃癌與肥胖有關
**只有非賁門胃癌與加工肉有關
5膀胱癌
主要調查結果：
·有強有力的證據表明，含有砷的飲用水會增加這種癌症的風險。
6肝癌
主要調查結果：
·有強有力的證據表明體內脂肪過多會增加癌症的風險。
·飲酒與肝癌之間存在明確聯繫，研究發現每天飲用三杯會增加風險。
·每天平均喝一杯咖啡可以降低風險。
7膽囊癌
主要調查結果：
·有強有力的證據表明體內脂肪過多會增加癌症的風險。
8卵巢癌
主要調查結果：
·肥胖是與這種癌症風險增加相關的關鍵因素。
9攝護腺癌
主要調查結果：
·肥胖是增加晚期攝護腺癌風險的關鍵因素。
10胰腺癌
主要調查結果：
·體內過量脂肪是導致胰腺癌風險增加的最重要因素之一。
11肺癌
主要調查結果：
·飲用水中的砷是增加風險的最重要因素之一。
·高劑量的β-胡蘿蔔素補充劑也被發現會增加風險。
12口腔癌、眼癌、喉癌
主要調查結果：
·飲酒已被發現會增加風險。
·體內脂肪過多也是這些癌症的一個重要危險因素。
13腎癌
主要調查結果：
14子宮內膜癌
主要調查結果：
·過量的體內脂肪是導致這種癌症風險增加的最重要因素之一。
·高血糖負荷飲食（含糖量高的飲食，含糖飲料和碳水化合物含量高的加工食品）會增加患病風險。
·每日適度的體力活動可降低風險。
·喝咖啡 - 不含咖啡因和咖啡因 - 降低了風險。
10項預防癌症的建議！
「我們吃的食物，我們的運動程度以及體重是影響我們患癌症風險的因素，所有這些因素都是可以修改的 - 人們可以採取措施降低風險。」
--科學與公共事務執行主任凱特艾倫博士
1
全麥、蔬菜、和水果
分析全球研究全穀物，蔬菜和水果如何影響患癌症的風險：
全穀物降低結直腸癌的風險。
含有膳食纖維的食物可降低結直腸癌的風險。
食物或補品中的β-胡蘿蔔素不太可能對攝護腺癌的風險產生實質性影響。
被黃曲霉毒素汙染的食物增加肝癌的風險。
醃製食品（包括保存的非澱粉類蔬菜）增加患胃癌的風險。
建議：多吃全穀物、蔬菜、水果和豆類
飲食，每天至少提供30克纖維食物。
在大多數食物中加入含全穀物，非澱粉類蔬菜，水果和豆類（豆類）的食物，如豆類和扁豆。
吃植物性食物，包括每天至少五份或多份非澱粉類蔬菜和水果（總計至少400克或15盎司）。
吃澱粉類的根和塊莖作為主食，如定期吃非澱粉類蔬菜，水果和豆類（豆類）不含澱粉的蔬菜和不同顏色的水果。
非澱粉根和塊莖（例如胡蘿蔔，朝鮮薊，芹菜（芹菜根），瑞典甜菜（大頭菜），蘿蔔）。
全穀物（例如糙米，小麥，燕麥，大麥和黑麥）。
2
肉、魚和乳製品
我們在癌症和動物食品方面的主要發現表明攝入：
紅肉會增加結直腸癌的風險。
加工肉類會增加結直腸癌的風險。
廣式鹹魚增加了鼻咽癌的風險。
乳製品降低了結直腸癌的風險。
3
食品的保存和加工
有強有力的證據表明攝取：
加工肉類會增加結直腸癌的風險。
廣式鹹魚增加了鼻咽癌的風險。
通過醃製保存的食物增加胃癌的風險。
建議：限制紅肉
如果你吃紅肉，限制不超過每周三份。三份相當於約350-500克（約12-18盎司）熟的重量。少吃加工肉類。
4
水、茶、咖啡
有強有力的證據表明：
飲用水中的砷增加了肺癌，膀胱癌和皮膚癌的風險。
如南美傳統風格的伴侶，增加了食管鱗狀細胞癌風險。
咖啡減少肝癌和子宮內膜癌的風險。
建議：限制含糖飲料
5
酒精
有強有力的證據表明攝入酒精飲料增加了以下癌症風險：
口腔癌，咽癌和喉癌。
食管癌（鱗狀細胞癌）。
乳腺癌（絕經前和絕經後）。
每天兩杯或更多含酒精飲料（30克或更多）增加了：
結腸直腸癌。
一天三杯或更多的酒精飲料（45克或更多）增加了：
胃癌、肝癌。
每天最多兩份酒精飲料（最多30克）減少：
腎癌。
建議：限制酒精
6
高血糖、維生素補充劑
有強有力的證據表明：
飲食中高糖含量增加子宮內膜癌的風險。
服用高劑量β-胡蘿蔔素補充劑會增加患肺癌的風險（在吸煙或習慣吸煙的人群中）。
攝入食物或補品中的β-胡蘿蔔素不太可能對攝護腺癌的風險產生實質性影響。
服用補充劑中的β-胡蘿蔔素不太可能對皮膚癌（非黑素瘤）的風險產生實質性影響。
攝入鈣質補充劑降低結直腸癌的風險。
有證據表明，一般來說，人的飲食中的血糖負荷越大，子宮內膜癌的風險就越高。對於高劑量β-胡蘿蔔素補充劑和鈣補充劑，只能對所研究的劑量得出結論。
建議：不要依賴補充劑
專家組認識到，膳食補充劑除了各種飲食之外，有時可能對特定人群有益：
維生素B12適用於50歲以上的人群。
鐵和葉酸補充劑適用於懷孕婦女。
嬰兒和幼兒的補充維生素D以及懷孕和哺乳期婦女。
7
運動
有強有力的證據表明運動減少以下癌症風險：
結腸癌。
乳腺癌（絕經後）。
子宮內膜癌。
劇烈的運動會減少：
絕經前和絕經後乳腺癌。
建議：多運動、少坐
中等強度的活動包括：
步行、腳踏車、家務、園藝、游泳、跳舞等。
激烈的活動包括：
賽跑、快速游泳、快速自行車、有氧運動、團隊競技等。
8
肥胖和體重增加
有強有力的證據表明成年後體重超重或肥胖增加患心臟病的風險：
·口腔癌，咽癌和喉癌
·食管癌（腺癌）
·胃癌（賁門）
·胰腺癌
·膽囊癌
·肝癌
·結腸直腸癌
·乳腺癌（絕經後）
·卵巢癌
·子宮內膜癌
·攝護腺癌（高級）
·腎癌
成年後體重增加更多增加風險：
絕經後乳腺癌。
在更年期之前成人超重或肥胖降低風險：
絕經前乳腺癌。
在約18至30歲之間超重或肥胖降低風險：
絕經前和絕經後乳腺癌。
建議：保持健康體重
運動。
吃富含全穀物，蔬菜，水果和豆類等豆類的飲食。
限制"快餐"和其他高脂肪，澱粉或糖類的加工食品。
限制糖甜飲料。
9
身高和體重
有強有力的證據表明：
導致兒童身高增長的發育因素（以成人達到身高為標誌）增加以下類型癌症的風險：胰腺，結直腸，乳房（絕經前和絕經後），卵巢，子宮內膜，攝護腺，腎和皮膚（惡性黑色素瘤）。
導致出生體重過高的因素或其後果，增加絕經前乳腺癌的風險。
有證據表明，一般來說，較高的人在成年期間，出生時體重越大，他們患某些癌症的風險就越高。
10
哺乳
我們在泌乳和癌症方面的主要發現：
母乳餵養降低了母親患乳腺癌的風險。
建議：堅持母乳餵養
如果可以的話，我們的一項針對母親的癌症預防建議是對您的寶寶進行母乳餵養。母乳餵養對母親和嬰兒都有好處。
謠言止於智者，科普任重道遠。因為不了解癌症，所以很多人壓力倍增反而導致了癌細胞的擴散。而很多報導打著致癌物以及吃那些物質防癌，但是這些報導到底真不真實呢？依據呢？
如果說抗癌食物模稜兩可的話，致癌物卻是已經有明確的「識別標準」啦，世界衛生組織獎致癌物種類分為四種，名稱也很簡單，就是1、2、3、4類致癌物，但是分別是什麼關係呢？
其中2類致癌物又分為2A類致癌物，2B類致癌物。2A類致癌物可致癌性比2B類大一點。接下裡，就讓我們看看那些生活中，經常會碰到的致癌物吧！
明確致癌物：酒及酒製品
在116類的致癌物質中，酒和其相關製品就佔了3位！每個人可能都有著不同的酒精代謝能力，但是毫無疑問酒精能致癌是板上釘釘的事情，小酌雖好，也要注意身體，畢竟每個人，都有著自己愛的人，和愛自己的人，為了家人，戒酒也是需要的。
明確致癌物：煙草及製品
很多人說，也有吸煙不得癌症的例子。但是你確定你和這些特例一樣嗎？還有一個被大多數人忽視的問題：吸煙所得的肺癌和不吸煙人所得的肺癌是不一樣的！吸煙所致的肺癌更加難治！
而最關鍵的是：致癌因素中，吸二手煙也會導致癌症。很多人說：我就在工作場所吸支煙有什麼關係？對不起，你這相當於謀害他人性命！然而敢於站出來製止吸煙的人多是少數，大多數人還是避而遠之。
為了您的健康，您家人的健康，以及整個社會的健康，還是戒煙比較好。
明確致癌物：黃曲霉素
說起黃曲霉素，可能還是有人不了解，但是如果說發霉食物，你可能就有印象了。而且你需要明白的一點是：黃曲霉素是目前發現的最強致癌物質，0.1＊10^－196g即可致死。
而黃曲霉素多存在於發霉或者過期的花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品。所以下次發霉的食物請不要再吝惜（尤其是家裡的老人），黃曲霉素可以強效誘發多種癌症，包括肝癌、胃癌等。
而我們需要做的：不要可惜發霉和過期的產品，尤其是糧副產品，該扔的，還是得扔。
明確致癌物：中國式鹹魚
有小夥伴問我，為什麼特別標註中國式鹹魚呢？那是因為中國式鹹魚在製作過程中醃製和曝曬會產生亞硝酸以及其他的致癌物，而這也與廣東人高鼻咽癌的發病率有關。為了健康，還是少吃為妙！
明確致癌物：幽門螺桿菌（感染）
中國式家庭充滿著溫馨與和睦，請別人同桌進食可以說是很親密的行為，但是這種親密往往使得幽門螺桿菌大肆傳播。幽門螺桿菌就在大家的高談闊論中傳播，因此，一個人感染，可能一家人都難以倖免。
幽門螺桿菌感染使胃癌發病的重要因素。建議家庭中如果有幽門螺桿群感染的人，其餘家屬都應該去醫院做幽門螺桿菌感染測定，而積極的治療，幽門螺桿菌可以在一周左右時間治癒完全。這就一下子去除了癌症的一大誘因，可以大大的降低胃癌發病率。何樂而不為？
明確致癌物：馬兜鈴酸
相信經過馬兜鈴酸事件的洗禮，大家應該都對於這一物質有了一個了解。
下面這些藥物需警惕，因為裡面含有馬兜鈴酸：
喘息靈膠囊，肺安片，復方蛇膽川貝散，雞鳴丸，雞蘇丸，七十味松石丸，十三味疏肝膠囊，胃福顆粒，消咳平喘口服液，新碧桃片，香藤膠囊，杜仲壯骨膠囊，杜仲壯骨丸，風濕寧藥酒，復方風濕藥酒，復方拳參片，祛風除濕藥酒，少林正骨精，傷濕鎮痛膏，神農藥酒，金朱止瀉片，保胃膠囊，復方胃痛膠囊，九龍解毒膠囊，三蛇藥酒，龍膽瀉肝丸，耳聾丸，八正丸，純陽正氣丸，大黃清胃丸，當歸四逆丸，當歸四逆湯，導赤丸，甘露消毒丸，排石顆粒，跌打丸，婦科分清丸，冠心蘇合丸，蘇合丸，辛荑丸，十香返生丸，濟生橘核丸，止咳化痰丸，八正合劑，小兒金丹片，分清五淋丸，安陽精製膏，兒童清肺丸，九味羌活丸，川節茶調丸，小兒咳喘顆粒，小青龍合劑，猴棗散。
這些藥物都有替代藥物，為了以防萬一，建議扔掉。
明確致癌物：HPV、B肝C肝感染
B肝疫苗可以極大降低B肝感染率，因此大家可以去適時接種，而在近日，上海也已經引進了HPV疫苗，適齡女性可以去相應的醫院接種。
明確致癌物：華支睾吸蟲（感染）
華支睾吸蟲病的危害性主要是使患者的肝臟受損。而其感染多通過生吃或者吃不熟的淡水魚蝦從而使得感染。
野生食物的還是少吃為妙，如果覺得有什麼不對的話，淡水魚蝦盡量做到熟透再吃。
明確致癌物：檳榔果
檳榔果為棕櫚科植物檳榔（Areca catechu L）的乾燥成熟種子。春末至秋初採收成熟果實。呈扁球形或圓錐形，高1.5～3.5cm，底部直徑1.5～3cm。表面淡黃棕色或淡紅棕色，具稍凹下的網狀溝紋，底部中心有圓形凹陷的珠孔，其旁有1明顯疤痕狀種臍。質堅硬，不易破碎，斷面可見棕色種皮與白色胚乳相間的大理石樣花紋。氣微，味澀、微苦。
主要分布在我國：廣西、雲南、福建、台灣、廣東等地。
明確致癌物：煤的氣化
日常生活中很常見。尤其在氣象寒冷的冬季，需要廣大的媽媽和掌杓的大廚注意的是：做飯時勤通風。尤其是用煤爐的時候，還需要注意的是：用於取暖的炭盆也需要格外注意。
明確致癌物：雌激素、孕激素
世界衛生組織發布的1類致癌物中，包含女性更年期、絕經期使用雌激素和孕激素，當然避孕藥中含有的刺激素和孕激素也包含在內。
雖然列為致癌物，但是雌激素只會增加乳腺癌的些許發病概率，雌激素可以幫助女性減少心血管疾病的發生率，因此使用與否，建議根據自己的醫生建議決定。
明確致癌物：電離輻射
電離輻射是致癌物。那麼手機、WIFI、電腦、微波爐以及我們經常看到的高壓變電箱是電離輻射嗎？對不起，都不是。手機在2011年被列入「可能致癌物」行業使得很多人出現恐慌情緒，但是這是出於嚴謹的考慮，尚無證據證明手機可以致癌。
當然，如果手機標準進一步嚴格，這個「可能」將會被剔除。
明確致癌物：鉛產品
相信很多人第一反應是鉛筆。但是，鉛筆裡面的是石墨，並不是鉛。而應該引起人們警惕的是爆米花和松花蛋，這兩個食物裡面是含鉛的，因此應該少吃。
明確致癌物：甲醛
裝修的新房間通風很重要，如果覺得不安心，可以買幾盆弔籃，吊籃可以凈化掉絕大部分的甲醛。而對於醫務工作者來說，福爾馬林帶來的危害可能還要更大一些，因此需要格外注意。
明確致癌物：空氣汙染
對於很多人來說，已經習慣了霧霾。但是盡量還是買個口罩，有條件的可以買空氣凈化器。而大氣汙染致癌我們無法找到有效的對照組，但是空氣中的顆粒物低於肺部的損傷是肯定存在的，而霧霾中含有的致癌物質也會使得癌症發病率大大增加。
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