樸道書院：脾胃不好？試試藥餌辟穀法！藥餌辟穀對人體有五種功效

一、滋陰厚味。

《服氣精義論·服藥論》說「今既服氣，則臟氣之有餘，又既絕谷，則腑味之不足。……故須諸葯以代於谷，使氣味兼致臟腑而全也。……和氣以通之，味以實之，通之則不憊，實之則不贏矣」。表明了用藥餌來替代正常進食的穀物，首要保證生命機體的基本需求，必須以味厚之品來充實、滋潤臟腑，如此才能不憊不贏。

在辟穀藥餌組方中，多見味甘性厚質潤之品，可以厚腸固胃，提供必要的營養。比如常用的藥餌有胡麻、麻仁、杏仁、松仁、柏子仁、胡桃仁、紅棗、黃精、天門冬、麥門冬、蜂蜜、柿餅、黑大豆、糯米、蓮子、芡實等都富含脂類和蛋白質，可以滋潤五臟，化生精血。

二、補中益氣。

脾胃是後天之本，氣血生化之源。今用辟穀，減少或禁止了平時性味甘平的穀物主糧，如此則「谷不入半日則氣衰，一日則氣少」，有必要補氣扶正，使得「氣足不思食」。另外，如果單純辟穀藥餌不配合「辟穀服氣法」，在服食厚味基礎上，十分必要補氣使得「氣味兼致而臟腑全」。所以補中益氣的藥餌在辟穀藥餌方中也十分常見，常用的有山藥、茯苓、蒼(白)術、人蔘、黃芪、蓮子、芡實等。

三、固胃止飢。

在厚味和補氣來減少食物攝入量基礎上，還有必要配合一些難以消化但有一定補益作用的藥餌。一般來說，脂肪的消化比較慢，所以辟穀藥餌方也多用多脂之品，比如麻仁、松仁、柏子仁、杏仁、芝麻、胡桃仁、黑豆等；還有一些質地比較堅硬的物品，如松脂、柏脂、蜜蠟、赤石脂等，對於克服飢餓也是很有幫助的；另外在辟穀藥餌的加工炮製上，往往將辟穀藥餌方製成質地堅硬，消化吸收慢的劑型，比如蜜丸、散劑等。

四、通陽利濁。

「若要長生，腹無渣滓；若要不死，腹中常清。」一直以來也是一些求道好生者進行辟穀的理論依據，通過服食振奮陽氣和祛除濁氣的藥餌。一方面有助於身體保健，另一方面也在一定程度上遏製了食慾，使得心境平和。

最早的辟穀專著——馬王堆出土的帛書《卻穀食氣篇》首句就是「辟穀者，食石葦」。石葦具有利水通淋的功效，此類的辟穀藥餌有澤瀉、菖蒲、商陸、黑豆、茯苓等。振奮陽氣的藥餌，如小茴、蜀椒、乾薑等，一方面有助於脾胃的健運，另一方面也有助於祛除痰濁等。此外，在對辟穀藥餌的加工上，有些藥餌要求反覆蒸曬，「九蒸九曝」，如胡麻、白朮等；並且很少有藥餌是通過「煮」製的，可能也是出於通陽利濁的考慮。

五、「五穀」在有的藥方中也能做藥餌。

辟穀的本義是避免或減少谷麥飯食與肉類主食，達到少吃或不吃，以「輕身延年」，並不能通俗地理解為「不吃飯」，「絕食」。因此藥餌辟穀也要保證機體基本的營養需求。五穀雜糧性味平和，多含人體必需營養素，當然應該可以考慮選用的。

比如《聖濟總錄》中就有「辟穀五穀方」，用的都是粳米、黍米、小麥、麻子、大豆黃等，也可以達到「不飢」的目的。所以在辟穀藥餌組方中，並不少見「五穀」的蹤影，其中糯米、黑豆、黍米、粳米、面等都比較常用。但「五穀」不能單獨用，不然就不是辟穀方了，因此穀物在辟穀藥餌方中往往隻配伍應用，輔助於上述四種藥餌，可以做到不飢少食。