相信大半的中國人都是喜歡吃辣的，只是吃辣的程度不同而已，就連喜歡吃甜食的廣東人，也喜歡吃辣，只是在本地接觸不到而已，有條件也是喜歡吃的。而在吃辣這件事上，湖南人和四川人是不會認輸的。而在吃辣椒這件事上我們經常會遇到一點尷尬的小問題。
很多朋友在吃完辣椒後，特別是辣味比較重的辣椒，要是有想要方便的衝動，總是會感覺到一股不適，特別是大便的時候，肛門火辣辣的，特別難受。而且很多人吃完辣椒之後總是會覺得心裡燒得慌，肚子也有點不舒服。這是怎麼回事呢？
其實主要還是辣椒素的過，這種物質是辣椒特有的，也是辣椒會辣的主要原因，而我們的腸胃對於這種成分，是不能完全分解的，所以我們吃辣椒的時候，辣椒素從刺激我們的口腔，到刺激身體內的其他器官，包括腸胃，最後出來的時候還會刺激肛門，感覺到火辣辣的。
而對於經常吃辣椒，甚至每天都吃的湖南人和四川人這類辣椒愛好者來說，他們的身體已經習慣了這種刺激，形成了免疫。所以在吃辣椒的時候腸胃不適，肛門不適的情況會很輕微。也就口腔在剛接觸的時候會有較大的反應。這也是為什麼有的人對辣椒的承受能力越來越強，有的人一段時間不吃，就受不了辣椒的刺激的主要原因了。
大家愛吃辣椒，特別是冬天的時候，主要原因是辣椒素可以讓身體產生熱量，防寒，還能抵禦濕氣的侵襲。但是辣椒吃多了也容易上火，可以在吃的時候配上涼茶或者涼水。
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