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糖尿病人飲食要忌口，該怎麼吃？

2018-12-14 15:59:42

患上糖尿病是一件很痛苦的事，許多美食從此都要忌口，以此控制血糖的穩定。除了藥物治療糖尿病外，飲食在一定程度上也能起到輔助治療的作用。

1、山藥

在山藥中含有薯蕷皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質。並且近幾年的研究發現，山藥對治療以及預防高血糖有著獨特的功效，它能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。因此在平時生活中不妨多吃一些山藥，山藥的各種做法都具有降血糖的功效，不僅僅可以煨湯，烹炒同樣具有降血糖的功效。

2、紫菜

在紫菜中含有極為豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等物質，其中以多糖作為有效，它能夠有效的降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。在平時也可以獨吃一些紫菜品，比如紫菜壽司，或者紫菜湯或者紫菜羮等。

山藥板栗燉土雞

擴展閱讀：山藥的食用大全

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糖尿病人飲食要忌口，該怎麼吃？

2018-12-14 15:59:42

3、番石榴

番石榴有一定的調節血糖的作用，而且石榴葉比鮮果更好。動物實驗證明，石榴葉中有效成分為黃酮苷，該物質對胰島素水準無明顯改善。因此，推測它不是通過改善胰島功能，是通過提高機體周圍組織對葡萄糖的利用率來調節血糖的。因此，糖尿病患者長期用石榴葉煎水代茶飲是有益的。

4、黃瓜

黃瓜性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑製人體內糖類物質轉變為脂肪。肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有稗益。

5、苦瓜

苦瓜有「植物胰島素」之稱。藥理試驗發現，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙製劑口服治療Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人適當攝入苦瓜，有利於控制血糖。

涼拌苦瓜

擴展閱讀：苦瓜的食用大全

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