脾胃好，百病少；好脾胃，食療養。自然的產物是最適合脾胃的「補品」，草木蟲魚，瓜果菜蔬，無分貴賤，皆可成為有益於脾胃的「本草」。善用生活中唾手可得的材料，活學活用，當自己的「調養師」。
在《名醫用藥佳話》一書中，有這樣一個故事：唐朝年間，有一人患了癲狂症，發作時哭泣不止，到處亂走，服了很多醫生的葯均不見好轉。家人十分焦急，便請了名醫孫思邈前來診治。孫思邈看過病人，便囑咐：「先取些鹹食來給他吃，待其口渴時再來叫我」。
到了傍晚，病人吃完食物後果然口渴，家人趕緊報知孫思邈，孫取出一包藥粉，米湯調下，讓病人服用，並安排其住在一間僻靜的房間。不多時，病人便昏昏入睡，孫再三囑咐不要吵醒病人，待其自己醒來。直到次日半夜，病人才睡醒，神志完全清楚，癲狂痊癒。病家驚奇，問孫思邈用的是什麼葯。孫回答：「我用的是硃砂酸棗仁乳香散，即取辰砂一兩，酸棗仁及乳香各半兩，研末，調酒服下，以微醉為度，吃完後要讓病人睡下。病輕者，半日至一日便醒，病重者二三日方覺，須其自醒，病必能愈，若受驚而醒，則不可能再治」。
細解本草
名醫孫思邈所用安眠方中，有一味重要的葯便是酸棗仁，《神農本草經》記載酸棗仁「久服安五臟，輕身延年」，它味道甘、酸，能夠養肝，寧心，安神，斂汗，具有鎮靜、催眠的作用。酸棗仁並不是尋常所吃的紅棗的果仁，它結在一種野外的多刺灌木上，比起大棗來果實又小又酸，故得名「酸棗」。在外出郊遊中，有時我們也會遇上這種小樹，平常光知道吃棗肉，而吐掉棗核，卻不知道我們吐掉的這一部分果仁，正是酸棗的精華所在。
中醫認為「氣薄則發泄，厚則發熱」，意思是味道或氣味濃厚的本草有溫陽益氣的功效，如乾薑、肉桂一類，而味道偏淡一些的就只有「疏通」的作用，還達不到補氣的程度。大棗和酸棗便是一對很好的例子，大棗非常甘甜，因此有補養的功效，常作為各種養生膳食的「百搭品」。而酸棗甜中帶酸，酸棗樹則渾身帶刺，因此便有助於行氣開結。而果仁的作用一般正好和果肉相反，酸棗肉主通，酸棗仁便主補；酸棗肉多用於祛風除濕，使人體之氣走向外周，而酸棗仁的作用方向剛好相反，是幫助人體把輸出去的氣血「收回來」。
本草功效
中醫理論認為，酸性具有收斂的作用，對於思緒紛亂的人群來說，繁重的工作生活節奏使得心力憔悴，而酸棗仁正好可以收住這些紛擾雜亂，使氣血回歸平靜。中藥中，安神助眠的中藥很多，酸棗仁有什麼特別之處呢？酸棗仁所治之失眠多與血分有關，中醫認為心主血，肝藏血，《內經》有「人臥則血歸於肝」一說，意思是人躺倒並減少活動的時候，原本輸送到四肢百骸的氣血會迴流到肝中，肝血充盈後，肝氣回收，人便會慢慢產生倦意，進入香甜的睡眠中。
而血虛的人呢，雖然也躺下了，但迴流的血不足以涵養肝氣，人就總睡不著或者睡得不夠踏實。這就像對著一個空瓶子灌入清水，灌入的水好比肝血，瓶子裡的空氣好比肝氣，水灌得足了，氣就沒有那麼亢盛，因此會睡得好，反之則會出現失眠等問題。而酸棗仁味甘色紅可以補血，同時它又有「回收」氣血的特性，更能幫助人體把更多的「氣血」收攏到肝中，因此可以較快地發揮助眠的作用。
活用本草
酸棗仁適用於心煩思睡但難入睡、津傷口渴的人群，如果失眠患者出現身體重著、疲倦乏力、舌苔濁厚等痰濕之象，則需要配合健脾化痰之品，如陳皮、白朮等；如果出現疲勞、怕冷、腹瀉、口乾但飲水不多、手足冰冷等陽虛之象，則應相應配合溫陽之品，如北芪、益智仁等。
酸棗仁百合粥
材料：酸棗仁30g，乾百合20g，大米100g，雞蛋黃2枚，冰糖適量。
做法：將酸棗仁洗凈，搗碎，同百合浸泡一晚。蛋黃搗碎，大米洗凈，放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後加入冰糖，轉文火煮至粥成即可。本品適用於心肝氣陰不足者，心慌自汗，失眠多夢，頭暈眼花，口乾面紅，心煩易怒等人群適合服用。
《太平聖惠》酸棗仁粥
材料：酸棗仁50g，熟地黃10g，粳米50-100g。
做法：先將酸棗仁微炒之後搗碎成末，再將酸棗仁與熟地黃一起煎煮取汁（共可加水煎煮3次）。在葯汁中加入粳米煮粥。本品功用為養陰益肝，補心安神，可治療失眠多夢。這道粥在中醫古籍《太平聖惠方》便有記載：「治骨蒸不眠，心煩：用酸棗仁一兩，水兩盞，研絞取汁，下粳米二合，煮粥候熟，下地黃汁一合，再煮勻食。」原文的「骨蒸不眠」指的是夜間彷彿身體有熱從骨頭裡面透出，導致入睡困難。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室