認識「鈣」
鈣是人體內最豐富的礦物質，參與人體整個生命過程，是人體生命之本。從骨骼形成、肌肉收縮、心臟跳動、神經以及大腦的思維活動、直至人體的生長髮育、消除疲勞、健腦益智和延緩衰老等都需要鈣離子的參與，可以說生命的一切運動都離不開鈣。
鈣在人體中的作用
(1)99%的骨鈣具有形成框架、負荷體重、支撐人體、保護內髒的作用。
(2)保持身體組織的彈性和韌性。
(3)維持神經細胞的興奮性。
(4)能強化神經系統的傳導功能。
(5)維持肌肉神經的正常興奮。
(6)調節細胞和毛細血管的通透性。
(7)促進體內多種酶的活動。
(8)維持體內酸鹼平衡。
(9)參與調節人體血液的凝固過程。
補鈣的誤區
1)喝骨頭湯補鈣?
錯，光喝骨頭湯根本滿足不了人體對鈣的需求。有實驗證明，熬了兩個小時的骨頭湯，脂肪會浮在湯麵上，但湯裡面的鈣含量是微乎其微的。而且因為脂肪含量高，喝多了會影響心血管健康。
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2)液體鈣吸收比固體鈣好?
錯，很多液體鈣都宣稱自己是固體鈣吸收效果的幾倍幾倍，其實鈣質的吸收與鈣的形式沒有直接關係，固體鈣和液體鈣片吸收率差別並不大。
3)豆漿和牛奶一樣高鈣食品
錯，豆漿確實是很好的營養品，但是作為補鈣來說，卻不是特別好的選擇，因為它每一百克的鈣含量只有牛奶的十分之一。
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4)吃蔬菜與骨骼健康無關
錯，很多人認為蔬菜只是提供人體的膳食纖維和維生素，與鈣沒有什麼關起。其實相反，蔬菜中的鉀、鎂等元素能起到製衡酸鹼平衡的作用，這在很大程度上減少了鈣的流逝。小白菜、芹菜等綠葉蔬菜是鈣的中等來源，綠葉蔬菜中的維生素K是骨鈣素形成的重要元素。
多吃含鈣豐富的食物
(1)含鈣量高、吸收性也好的食物首推乳類。 鈣的來源以奶、奶製品為最好，奶類不但含鈣豐富，且吸收率高，是補鈣的良好來源。
(2) 蛋黃和魚貝類含鈣很高，泥鰍、蚌、螺、蝦皮等含鈣也極高。
(3) 植物性食物如大豆類製品、硬果類食物(花生仁、核桃仁等)。
(4) 海產品如蝦皮、蝦米、海帶、紫菜，帶刺骨製成的魚鬆、肉鬆。
(5) 蔬菜中的金針菜、蘿蔔、香菇、木耳等鈣含量都比較高。
(6)芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
(7)鈣片：我國目前推薦的成人鈣攝入量是每天800毫克。飲食只能提供一部分鈣，但對於嚴重缺鈣者，如一些孕婦，老年人，則需要額外補鈣。
我們在補鈣的同時更要注意鈣的吸收情況，不然事倍功半，起不到補鈣的作用。
(1)常曬太陽
人體內維生素D的主要來源於皮膚中一種叫做7-脫氫膽固醇的物質，它經陽光中的紫外線照射後，能生成維生素D3，可以增進鈣在腸道中的吸收度。
(2)維生素D與鈣同吃
在補鈣的同時一起補充維生素D，能有效的促進鈣吸收。要注意每天按規定的量來補充，切不可過量。
(3)配合體育鍛煉
足量的運動可以獲得更高的骨量儲備，並可以有效避免年老後的骨量丟失速度。
圖片來源網路
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