柿子不能和什麼一起吃？

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秋天到了，吃柿子的季節又到了！

甜脆柿，又稱脆柿，是柿子的一種，但是又與平常的柿子不同，不同在於脆柿它不是軟的，是脆的，口感甜脆，有柿子的香味，蘋果的口感。

無論是軟柿子還是硬柿子，好吃的都是好柿子！

現在正是吃柿子的季節，金燦燦的大柿子讓人食慾大開。柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、核黃素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅、微量元素。柿葉提取物具有抗氧化性，可與茶多酚、橙皮甙等這些天然抗氧化物相媲美。

我眼中的柿子，滿滿鄉思的味道

柿子是小的時候奶奶院子門口的指路明燈，是與小夥伴嬉戲玩耍的遮陰帳篷；柿子是秋季早晨用吸管吸入口中第一口的清甜；柿子是媽媽凍入冰箱中留著過年的罕見水果；柿子是媽媽曬乾後千里寄入手中的家鄉味道。

中醫眼中的柿子，全身是寶

柿子，味甘，澀，性寒。入心，肺，大腸經。《本草綱目》言：「柿乃脾肺血分之果也，所以有健脾，止咳，止血之功，而柿子本身又是偏寒性的，所以非常適用於燥熱咳嗽、胃熱煩渴、痔瘡下血等。

新鮮柿子，脫澀後才能食用，一般熟透後就可以食用了，熟柿子一般比較軟了。或者青柿脫澀後也可以食用，這種柿子通常是硬硬的，但脫澀後口感變的清脆香甜可口。柿子可製成柿餅、柿乾等食用。

柿餅，經加工而成的餅狀食品，其潤肺澀腸、止血止痢之功有所增強，特別是潤腸止血功效，但是依舊偏寒。所以較適用於咳嗽咯血、血淋、痔漏、痢疾等人群食用。

柿霜，柿餅上有一層白色柿霜，這是在曬製柿餅時滲出的糖分凝結物，呈現白碳粉狀，這層柿霜更偏重於肺燥及陰虛咳嗽、喉痛咽乾等癥狀，潤肺能力很強。

柿蒂性味苦、平，入胃經，有降氣止呃之效。本品為治呃逆之要葯，可隨症加減用於各種呃逆症的治療。

柿葉性味苦、寒，歸心、肺經。有止咳平喘之功。適用於肺脹喘咳，肺氣腫及各種內出血等。

平常保健用，可以將柿葉和柿蒂煮到粥裡，能止咳平喘、降逆止呃。

網友眼中的柿子，「相生相剋」的毒藥

在網路各類食物「相生相剋」套路中總能看到有人高聲強調柿子含鞣質和果膠不宜與高蛋白或含酸的食物（如優酪乳）一起食用，易產生胃結石。實際上，這一原則多適用於消化功能較弱的人群，對這類人群來說易發生消化道梗阻或消化不良。普通健康人群，因吃柿子的飲食禁忌而出現胃結石的概率非常低。

雖然概率非常低，但是我們還是想要講一下，我們不說柿子不能和什麼一起吃，我們說一下柿子不宜和什麼一起吃。

1.柿子不宜與蕃薯同食

食用蕃薯後，蕃薯中的糖分會在胃內發酵，使胃酸分泌增多。此時若同時進食柿子，柿子中的鞣質、果膠在酸性較強的環境中會發生沉澱凝聚集的現象．產生不溶於水的硬塊，積聚嚴重時會使腸胃出血或造成胃潰瘍。

2.柿子不宜與螃蟹同食

螃蟹含有豐富的蛋白質與柿子的鞣質相結合容易凝固成不易消化的物質，因為鞣質具有收斂作用，還能抑製消化液的分泌，從而出現嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀。

3.柿子不宜與山藥、栗子同食

可導致大便乾燥，老人需慎食。

4.柿子不宜與檸檬同食

柿子是一種酸性食物，含有豐富的有機酸，與柿子同食，抑鬱柿子中鞣質結合，形成「胃柿石」，這種結石可使人腹部膨大，疼痛嘔吐，嚴重者引起消化道出血、腸梗阻等。

建議：吃柿子不能空腹；一次不要吃太多，更不能當飯吃，每次吃一個即可；柿子不要帶皮吃；柿子要吃成熟的，生硬的柿子不要吃，要撿軟柿子吃哦！

如果柿子還沒有成熟，可以用個紙箱，裡面放點青蘋果，或者放點梨子，這樣可以促使柿子的成熟哦！

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