愛喝早茶的街坊注意了！這些小貼士快收藏好！

很多南海人喜歡喝茶，到底喝紅茶還是綠茶好，茶葉的沖泡時間如何拿捏，能不能混著喝……這些小貼士快收藏好！

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普洱茶、花草茶有刮油燃脂的效果？

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傳言：普洱茶、花草茶有刮油燃脂的效果。

真相：普洱茶、花草茶是相對健康的飲料，但沒有刮油燃脂的效果。

對於「某些特定的食物能燃燒脂肪或者減肥」的傳說，美國國立衛生研究院（NIH）的結論非常明確：沒有任何食物能夠燃燒脂肪。要減脂，真正有效的方式是兩手一起抓：一手控制攝入的總熱量；一手加強鍛煉，增加消耗的總熱量。

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傳言：綠茶不像紅茶那樣潤胃養胃，相反，其含有許多對腸胃刺激性較大的元素成分。所以，胃寒的人飲用綠茶只會增加腸胃的不適。

真相：所謂「胃寒」，本來就是一個似是而非的概念，並沒有明確的標準去判斷一個人是不是「胃寒」。

茶中的兩大類成分是咖啡因和茶多酚，咖啡因是苦的，茶多酚是澀的。

所謂「對腸胃的刺激性」，其實往往是人們喝到口裡的感覺——喝起來覺得苦澀的，就認為對腸胃有刺激性；喝起來不苦澀，就認為是「潤胃養胃」。所以，胃寒的人不能喝綠茶的說法，根本就不科學。

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傳言：不能混著喝茶，因為每一種茶都有其特性，混著喝會產生負作用。

真相：把不同的茶混合在一起，僅僅是不同風味物質的搭配，並不會產生新的物質，更不會有任何危害。所以，大家不用過於擔心。

飯後立即飲茶會沖淡胃液，影響胃內食物的正常消化。茶水中含有的單寧酸還會促使胃內的物質凝固，影響蛋白質的吸收，從而增加胃的負擔。

因此，在吃飯1小時內最好不要喝茶，應待飯後1小時胃內食物消化得差不多時再喝茶。

黑茶、紅茶、烏龍茶最好用剛煮沸的水沖泡，這樣茶香會更濃鬱。

沖泡綠茶適宜用80℃~85℃的水，時間為2~3分鐘，最好現泡現飲。綠茶比較細嫩，如果用沸水泡，其中的多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，芳香物質也會散失。

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不建議喝濃茶，尤其是睡覺前。因為其中的多酚類化合物會影響礦物質吸收，對神經刺激也大。

隔夜茶則是指過夜的茶。如果容器密封性不好，可能會有毒蟲落入或者爬過，且茶湯中蛋白質、糖類等容易成為細菌、黴菌繁殖的養料。再加上，隔夜茶放置時間過久，維生素大多已喪失，且茶葉中的重金屬可能析出，故不宜飲用。

資料：科普中國、安安科普、全民較真、廣東科普、南海食安

責編/Ling