易武正山產茶史？茶葉有何特點？

易武正山產茶史

易武正山古茶山，系古六大茶山中茶園面積最大、產量最大的茶山。易武古鎮，曾是「鎮越縣」府所在地，植茶製茶易茶歷史悠久，尤其在清朝後期成為了六大茶山中最熱鬧繁華的茶馬古鎮和茶葉加工、集散中心。據史料已載，清嘉慶、道光年間，易武山每年產乾茶70000餘擔。

所產普洱茶就源源不斷地由騾馬隊運出，經普洱、到下關、過麗江、進四川，到達康藏地區，部分運銷印度、尼泊爾等國。

易武正山歷史發展

從清朝始，易武茶年年歲貢，進貢之餘，由於山高路遠，比貢茶稍微劣等茶葉全部拉到當時的「普洱」這個地方交易，故而老百姓稱之為：普洱茶.當時的普洱茶既稀少珍貴，養生功效卓著，也是貴族身份的象徵，在民間茶館茶店的售價高昂，價等黃金.甚至有一段時間出現各地提前預訂，提前到普洱等待，客商互相竟價的局面.每年產茶時節，普洱茶交易火暴到方圓五百裡無客棧不滿的興盛局面。

由於普洱茶價值高昂，清政府還嚴格控制易武茶，列其為對三品以上的，立功官員的獎勵，以及與外國邦交的最高級別國禮之一.造成「后宮限供，大臣難得，明間價等黃金」的局面。雲南以及外地客商看到普洱茶的高額利潤空間，紛紛來到雲南西雙版納，在易武周圍的山上開始種植普洱茶獲利。

清朝後期，國家分裂，國力衰弱，政府動蕩，普洱茶停貢，普洱茶和當地茶山茶商從此走向沒落。一直到近幾年，台灣，香港，日本等外商不斷挖掘歷史，多次到雲南尋訪，普洱茶才重現生機。

易武正山與茶馬古道

易武古鎮是茶馬古道的源頭。「茶馬古道」是雲南、四川與西藏之間的古代貿易通道，由於是用川、滇的茶葉與西藏的馬匹、藥材交易，以馬幫運輸，故稱「茶馬古道」。

易武生產的普洱茶遠銷中國西藏、東南亞等地。為運送貢茶及大宗茶葉、貨物、人員來往方便，在道光年間由地方集資投勞，從易武起修築2-3米寬，240餘公里長的青石板茶馬古道。每逢產茶旺季，外來購茶、運茶人數達萬人，真可謂是商賈雲集、騾馬塞途。明清時期，這裡商賈雲集、熱鬧非凡，如今依然保持著種茶、採茶、製茶的傳統。

易武的大茶號也有自己的馬幫和牛幫，馬幫運販長途，牛幫運輸短途。易武周邊現今還使用的許多路段，沿途的一些小鎮，易武大廟旁斑駁石板道遺跡，被馬匹踏出一處處凹陷痕跡，它也是無法磨滅的證記。

易武正山古樹茶特點

以溫潤柔雅蜜香回甘著稱，是清朝貢茶中最昂貴的頂級茶葉，價等黃金而名重天下。

其主要特點如下：

1.易武正山古樹茶湯很純厚甘甜、茶勁十足（這當然要歸功於高超的殺青技術和揉撚晾曬環節），如果製作不好，再好的古茶喝起來也很差勁。梅子香與蜜香中滲透著幽瀾香，穀雨前後所采芽茶味淡香入荷，而且香氣掛杯且持久。

2.苦澀弱，回甘生津快、長且持久、水性細膩。

3.耐泡，葉底鮮嫩，湯色金黃通透，看上去沒有什麼內涵，喝起來卻使人大吃一驚，忘記不了。

4.重悶下，苦味明顯，澀弱，苦味化得極快，生津回甘強，無明顯不適表現。

5.假以時日，易武正山古樹茶必定是佳品，喜愛易武茶的朋友必選此茶。如能達到上訴，茶乃為上品。（文章來源於網路；版權歸原作者所有）

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