早市場來自財經早餐00:0007:42
作者:王小哼
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喝酒，是中國自古以來的文化。
人們對於酒的喜愛更是溢於言表，從「葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催」到「白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉」，一壺酒道盡了人們的悲歡離合、喜怒哀樂。
不過，美酒雖好，人們對其仍心存忌憚——「小酌怡情，大酌傷身」，就是最好的寫照。
這是因為，少量的酒精對人體不會有明顯的傷害，甚至可能由於達到心情愉悅的目的，有著頗多裨益。
不過，酒多傷身，酒精的過多攝入會傷害人的肝臟、神經系統等。
但是，「紅酒養生」，卻讓很多人都深信不疑。
不知何時，紅酒由輔餐飲料變成了「養生聖品」，它被冠上了諸多功能，不僅防癌、抗氧化，還能保護心血管健康、改善睡眠質量。
紅酒「騙局」
紅酒真的有這麼神奇嗎？這還要從紅酒風靡全球的起源說起。
上世紀八九十年代，一次營養調查顯示，法國人喜愛鵝肝、乳酪，日常飲食的膽固醇含量，要遠遠高於英美人。而膽固醇，是造成冠心病的重要元兇。
可是，法國人的冠心病致死率卻比英美人低很多。
於是就有人提出，法國人日常習慣喝紅酒，這降低了冠心病的發作。自此，紅酒養生的說法，開始流行了起來，且在暗中推高了紅酒的銷售量。
但此後就有人發現，所謂的法國人喝紅酒降低冠心病致死率，其實是個騙局。
上世紀90年代，歐洲許多國家的年輕人更喜愛清爽怡神的啤酒，葡萄酒銷量因此大幅下降。為了挽救傳統紅酒產業，這一為了行銷做出的養生騙局，便產生了。
雖然這個故事是否真實我們已經無從考證，但是現代科學告訴我們，紅酒並沒有這麼神奇：
哈佛大學研究團隊在2015年發表的一篇文章表示，他們隨機抽取了4400名超過65歲的老年人，發現即使是適量飲酒，也會對其心臟功能造成損傷，更不可能預防心血管疾病。
世界衛生組織更是將酒精飲料納入一級致癌物，也不建議將飲酒作為一種保健方式。
WHO下屬的國際癌症研究機構 (IARC) 早在2010年就指出，攝入酒精類飲料會增加罹患肝癌、食道癌、乳腺癌等癌症的風險。
英國醫學雜誌《柳葉刀》更是發表過多篇論文，認為任何飲酒行為都會給人帶來健康隱患，而最安全的飲酒量則是0！
紅酒的本質，就是水、葡萄汁產生的酒精，與其他酒類相比沒有特別之處。
紅酒的原料葡萄，含有酚類物質，加上由紅酒中特有的「白藜蘆醇」，都被認為是有效的抗氧化物，能幫人保持青春容顏。
但是，號稱「抗氧化」的多酚類物質，其實效果甚微。
首先，酒精本身也是一種還原物，有著抗氧化的作用，但沒人會認為單靠攝取酒精就能美容養顏。或者說，用酒精抗氧化，恐怕是弊大於利。
此外，一杯紅酒裡這些抗氧化物質的含量，實在是微不足道。
2006年，美國《自然》雜誌報導了一篇學術論文稱，哈佛大學醫學院與美國國家衛生研究院的研究小組發現，紅酒中的白藜蘆醇，能增長實驗鼠的壽命。
因此，他們認為，白藜蘆醇可降低因攝取高脂肪、高卡路裡食物給人體帶來的副作用，如肥胖症，以及肥胖並發的心臟病、糖尿病的發病幾率。
但是，該實驗中白鼠喂飼的白藜蘆醇劑量非常大，平均每公斤體重24微克，而紅酒中白藜蘆醇的含量約為每公升1.5到3微克。
也就是說，一個68千克的成年人每天需要喝750到1500瓶紅酒才能達到這樣的功效，這不僅不現實，而且顯然，弊遠大於利。
紅酒「入侵」中國
但是，毫無疑問，走養生「人設」的紅酒是成功的，它順利「侵入」了白酒歷史源遠流長的中國。
2018年1月至6月，全國規模以上葡萄酒生產企業累計銷售收入192.1億元，同比增長4.7%，利潤總額20.8億元，同比增長4.3%。
有數據顯示，當前葡萄酒進口商已超6000家。2017年，中國葡萄酒進口金額達到了36.76億美元，同比增長21.9%。
對比白酒、啤酒市場的緩慢增長，葡萄酒兩位數的增長率難能可貴。
白酒銷量的增速自2012年開始放緩，其中原因，或許正是紅酒的「入侵」。
這或許也是為何在2018年，中國酒業出現了一個現象——茅台、瀘州老窖、洋河等全國知名白酒全都開始重視和高調推廣葡萄酒，業內也將這一現象稱為「白染紅」。
事實上，除了這些大佬級白酒企業進入葡萄酒，許多地方酒企也都在高調切入葡萄酒市場。
毫無疑問，對於曾經「沉迷」於白酒的中國，紅酒市場潛力巨大：
中國未來的消費主力——年輕人，確實更喜歡喝葡萄酒了。
尼爾森公布的數據顯示，相比起白酒，紅酒的消費者年齡更年輕，35歲以下的消費者佔比為56%，超過白酒的47%。
攜程美食林數據也顯示，去年，超5成的25-35歲群體，會將葡萄酒作為聚餐用酒首選；在30-35歲的人群中，這個比例接近7成。
權威組織國際葡萄酒及烈酒研究所(IWSR)的最新市場調查顯示，中國預計將在未來三年取代英國，成為全球第二大葡萄酒市場，其銷量預計將在2021年前增至230億美元，僅次於美國。
此外，據國際葡萄與葡萄酒組織統計，2016年，中國年人均消費葡萄酒量為1.24升，不到世界平均水準3.35升的一半。當人均消費量到3升時，中國將成為世界第一大葡萄酒消費國。
而中國有增無減的葡萄酒及烈酒需求主要來自貴價名酒市場。紅酒依然最受歡迎，銷售百分比為89%。
更有專家表示，葡萄酒目前是中國最受歡迎的酒精飲品之一，備受講究生活品味的年輕一族青睞。對女士而言，葡萄酒是比啤酒來得更時尚優雅的選擇。而中國中產階級不斷壯大，必將拉動消費需求增長和優化升級。
此外，中國的渠道多元化發展。中國包括分銷、互聯網、餐飲(線下)在內的多種渠道發展形勢良好，特別是擁有全球最活躍的互聯網渠道。
酒，少喝為妙
紅酒之所以能夠在中國「發揚光大」，與其被吹捧的養生功效脫不了乾係，但是如果被剝去這層似有似無的「養生外殼」，紅酒還能走多遠呢？
在老王看來，紅酒畢竟還是一種酒，就算去掉了養生的標籤，它仍然還有社交、飲用等其他的功能，市場前景依舊樂觀。
只是，希望大家不要再盲目聽信「紅酒養生」的宣傳，不管是什麼酒，還是少喝為妙！
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