抹茶紅豆牛奶哈斯麵包

有顏值又美味的牛奶哈斯麵包，這次加了抹茶粉和蜜紅豆，做成了綠色版~ 抹茶紅豆是絕配，味道搭配在一起非常棒，整形類似歐包，切開之後的橫截面也很喜人~

用料

抹茶紅豆牛奶哈斯麵包的做法

把主食材中除黃油外的所有食材按照底層液體、中層粉類、上層乾酵母的順序，全部放入廚師機桶裡。

啟動廚師機，開2檔，揉10分鐘。

先揉成一個光滑的麵糰，然後加入室溫軟化的黃油，開4檔，高速揉至麵糰擴展階段。高溫的小夥伴，可以開冷氣機或者是用冰牛奶做，如果麵糰溫度高的話，不容易揉成薄膜狀態。

此時可以抻出薄膜，但容易破裂，做甜麵包揉到這樣就可以了。

將揉好的麵糰放入乾淨的盆裡，蓋上保鮮膜，放到溫暖濕潤處進行發酵。

發酵至原體積的2.5倍大即可，建議溫度28度，1個小時。?

把發好的麵糰在面板上按揉幾下，排出氣體。

平均分成兩份?，蓋上保鮮膜鬆弛 15分鐘。

取?一個鬆弛好的麵糰，用擀麵杖擀成13*26cm的長方形面片，盡量中間厚，兩邊薄一些。

撒上蜜紅豆。

如圖，把左右兩邊分別向中間摺疊，兩邊重疊到一起之後，捏緊所有的縫隙。

再撒上一些蜜紅豆。

然後從下往上捲起。

把底部收口捏緊，兩邊也都捏緊，防止烤的時候會爆蜜紅豆。另一個麵糰也同樣的手法做好。

都放到鋪好油紙的烤盤上，兩個麵糰之間留出空隙。

進行第二次發酵，建議溫度32度，30分鐘。發好之後用60目篩子撒上高筋粉。

*開始預熱烤箱，上下火190度。

??用刀在麵糰表面上劃出5道直線，注意不要太深，紅豆會跑出來；但也別太淺，不然烤出來形狀會不明顯。

預熱好之後，上下火改成 170度，烤20分鐘。注意觀察上色，顏色太深的

話記得加蓋錫紙。

烤好之後立即取出，在烤架上晾涼即可~

*小貼士：每個人用的麵粉不同，受潮度也不一樣，如果覺得麵糰乾就多加一點牛奶，足夠濕潤的麵糰做出來的麵包更好吃~