茴香菜，驅寒溫胃又補腎
提起茴香，很多人只想起用它做餃子。但它有很多功效，是個葯食同源的蔬菜。
1、驅散寒氣、補腎溫陽
茴香有個特別之處，別的蔬菜多是涼性，而茴香屬溫性。
中醫提到它能「補命門不足」、「能暖丹田」，意思是指它能溫補腎陽。如果平時比較怕冷、愛感冒的人，正好可以多吃點。
2、溫胃止腹瀉
它的溫性，還體現在能緩解寒性腹瀉。
在冬季氣溫下降時，脾胃虛寒的人容易出現胃部寒涼、腹瀉等癥狀，吃點茴香能有效緩解不適。
3、健脾促消化
茴香菜含有茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，促進消化，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。
平時在做菜、做湯時可以適當加點茴香菜。
4、消炎抗菌
茴香中的茴香醚，對大腸桿菌、痢疾桿菌等有很好的抑製作用，可預防腹瀉，促進炎症及潰瘍癒合。
提醒：茴香屬溫性，所以過敏體質、陰虛火旺者不宜食茴香。茴香短時間內不宜大量食用，每人每天10克為上限。
除了茴香菜，小編還想給大家推薦其他幾個冬季厲害的蔬菜：
百菜之王——大白菜
白菜含水量特別多，鋼彈95%，十分適合在乾燥的冬天食用。另外，它含有豐富的膳食纖維、維生素C、E等，一定程度上能促進腸道運動、美容養顏。
白菜中還含有鉬元素，可以抑製亞硝酸胺的生成，幫助預防癌症。
從中醫角度看，它能養胃生津、利尿通便、清熱除煩、滋陰潤燥、解毒養顏。
TIPS：白菜葉上有黑點，能不能吃？
碰上白菜有黑點，可能是下面幾種情況造成：
蚜蟲分泌物：這種分泌物，洗菜時仔細點，能用水沖掉；
化肥過量：化肥溶在白菜的纖維裡，也會表現為黑點，食用時伴有苦味，建議丟棄菜葉；
腐爛發霉：這是因存放不當造成，建議丟棄菜葉。
平價人蔘——山藥
山藥一直都是葯食兼用的滋補上品，更被譽為「平價人蔘」。
看看中醫怎麼誇它的：
上能養肺、中能補脾、下能益腎，補而不滯、滋而不膩、溫而不燥。換句話說就是上下都能補，而且藥性平和，適合日常食用。
除了能補虛，山藥的黏液中還含有一種黏蛋白，能防止脂肪沉積在心血管上、保持血管彈性，可預防心血疾病，適合中老年人。
不過，因為山藥助濕，飲食積滯、消化功能較差的人，不宜長期食用新鮮山藥。
天然免疫寶——菌菇
俗話說，要想身體好，菌菇是個寶。它們味道鮮美，在冬季流感來襲之時，更是提高身體免疫力的法寶！
菌菇類食物含有多糖體，能增強人體免疫、促進抗體形成。而它們各自也有著不同的效果：
香菇：富含香菇素，能降低有害膽固醇，預防動脈粥樣硬化，對心血管有良好保護作用；
猴頭菇：可以通過降低胃酸來保護胃黏膜，能緩解一些由胃潰瘍、慢性胃炎、胃酸過高等引起的胃部不適；
金針菇：被稱為「增智菇」，其所含人體必需氨基酸高於一般菇類，尤其是賴氨酸和精氨酸，可促進兒童身體和智力發育。
防癌明星菜——綠花椰菜
綠花椰菜素有「蔬菜之王」的美稱，其富含膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素等物質，營養價值居於蔬菜前列。
更值得一提的是它強大的防癌效果，被公認為防癌明星菜：
在日本國家癌症研究中心公布的防癌蔬菜排行榜上，綠花椰菜名列前茅；美國癌症研究所研究發現，綠花椰菜對結、直腸癌、口腔癌、肺癌多種癌症具有一定防癌作用。
除此外，它還有降血脂、抗氧化、護心臟等多種功效。
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