吃隔夜菜、喝隔夜水都不會致癌，營養專家提示：真正致癌的是它們

在日常生活中，最常說致癌的就有隔夜菜、隔夜水，但這些也都是人們進行了誇大的描述。就拿其中的亞硝酸酸鹽來說，還被用做加工肉製品中的食品添加劑。

即便是隔夜菜中有亞硝酸鹽，也都是在安全的範圍之內。至於隔夜的水，只要你在晚上放置的過程中，有蓋子蓋著，防止了細菌感染，或者是灰塵，便也是再安全不過的水資源了。如果在這個基礎之上，你還十分擔心的話，還可以把水進行再次加熱，這樣就可以放心了。

所以，隔夜菜跟隔夜水都不會致癌，而營養師彭鑫蕊提醒大家，真正要注意的是以下這幾種能致癌的危險物。

真正可以致癌的物質1：過量酒精

酒精是各種酒中最多的成分，已經患上酒精性脂肪肝、肝癌的人群，是不能再酗酒的，這樣只會讓你的病情更加嚴重。可你知道嗎？酒精除了可以增加肝癌的發生危險，還跟多種的癌症有關。

如食管癌、喉癌等等，如果你在身體不能承受的情況下，還繼續飲酒，即使是對於身體健康的人群，也容易誘發急性的酒精中毒。

真正可以致癌的物質2：霉變的食物

很多人說，食物都已經發生霉變了，再傻的人也不會去吃了。你說的很對，可沒有霉變但跟霉變食物，同待在一個袋子裡的食物，如一袋大米中，有一小堆發霉了，剩下的也可能感染了黃曲霉毒素。

安全起見，都需注意。另外，還有大家不能忽視的植物油，家裡的植物油也容易出現霉變，誤食黃曲霉毒素後，增加人們罹患肝癌、乳腺癌、腎癌等癌症的發生概率。

對於富含碳水化合物，以及植物油，都要妥善保管，最好放置陰涼乾燥處，避免食物提早損壞。

真正可以致癌的物質3：煙草檳榔

煙草檳榔也都是日常生活中非常危險的食物，有的人還搭配著一起吃，殊不知，對身體健康的危害還要更大。誘發更多的癌症，且它們還極易容易讓人們上癮，讓你越來越離不開它們。

大家可不要小看檳榔這種物質，在長期食用的前提下，會讓口腔纖維化，增大口腔癌的發生概率，即便是含有檳榔的食物也要注意。

所以，建議大家如果你真對身體健康好，能儘早戒掉就儘早戒掉。要不到最後，真正的患上癌症也就晚了。