這些常見的食物有利於減肥，卻很少有減肥者知道

海藻

海藻是產於淡水的單細胞植物綠藻，繁殖力強，含有豐富的蛋白質。日本食品科研人員在研製一般海藻食品的基礎上，進步研究發現:海藻和綠藻纖維經粉碎、攪拌等多道工序均勻混合後製成的新型食品，具有減肥、美容的顯著功效。試驗證明，肥胖者一個月吃2~3千克這種海藻食品即能達到理想的減肥效果。

馬鈴薯

馬鈴薯，又叫土豆、山藥蛋，是一種營養豐富的低熱量食品。每百克馬鈴薯中含蛋白質2.1克，脂肪0.1克，碳水化合物25克，熱量113千卡、粗纖維0.5克，還含有豐富的維生素和微量元素。與等量的粳米相比，馬鈴薯提供的熱量不到粳米的1/3，所以是一種理想的減肥食品。馬鈴薯中粗纖維的含量是粳米的2.5倍。粗纖維對降血脂、降血糖和促進排便有很好的作用，所以馬鈴薯對預防心腦血管病、糖尿病、腸癌等「現代病」十分有益。馬鈴薯中還含有豐富的維生素C和B族維生素，它們能預防貧血，增強血管和皮膚的彈性，防止皮膚粗糙和色素沉積，有利於皮膚健美。馬鈴薯中含的蛋白質不論營養價值還是保健功能，均優於大豆蛋白。馬鈴薯的脂肪有僅佔0.1%，是所有食物中含量最少的，這無疑對減肥健美大有稗益。

高纖維素食物

被稱為人體第七營養素的纖維素，在減肥中具有不容置疑的作用，這是因為:

(1)纖維素營養價值低，即使大量攝入，所產生的熱量也很少;

(2)纖維素不易咀嚼，因而咀嚼次數增加，下丘腦的「飽食中樞」得到足夠的刺激食慾降低;

(3)纖維素不容易消化，在胃內停留時間長，因而有飽腹感;

(4)纖維素能抑製餐後血糖上升和胰島素的分泌，使脂肪合成低下，

(5)纖維素能刺激腸蠕動加快，排便通暢。所以，美國學者認為，最有效的減肥食品是高纖維素食物。日本學者也主張把食物

纖維素療法作為減肥的一種輔助療法來應用。

哪些食物含纖維素多呢?各種乾、鮮豆類、全麩穀類、全麥麵粉、杏、棗、梅、香蕉、蘋果(帶皮)、梨、葡萄、紅果、各種蔬菜、土豆等，都富含纖維素，減肥就要多吃這些食品。

月見草油

月見草油是從植物月見草(夜來香)的種子中提煉出來的。與一般食用油，如豆油、菜油、麻油相比，月見草油的獨特之點是其所含的脂肪酸中，有一種y一亞麻酸，而一般食用油含的是a一亞麻酸。Y一亞麻酸有降脂、溶栓等功效，其降膽固醇的作用為a一亞麻酸的163倍，是國內目前治療高脂蛋白血症的良藥。同時發現，它還能使一些肥胖病人降低體重，其減肥效果與用藥時間長短有關，服用時間越長，減肥效果越好。

豆腐渣

日本科學家認為，常吃豆腐渣對防治榜尿病、肥胖症有好處。因為糖尿病的發生與體內胰島素不足有關。豆渣中含有豐富的纖維素，常吃豆渣可使食物中的糖附著在纖維繫上使其吸收變慢，血糖含量則相應降低，即使體內胰島素稍有不足。也不至於患糠尿病。同時纖維素本身還具有抑製胰高血糖素分泌的作用，亦可使血糖濃度降低。