肉末蒸蛋羹很適合寶寶吃，營養又好吃

蒸茶碗蒸是很多寶寶喜歡吃的輔食之一，我家兩個女兒都很愛吃我蒸的茶碗蒸。我做茶碗蒸一般不會放鹽，隻用醬油和香油調味，因為孩子口味淡，不能給吃過重口味的食物，所以少鹽少油，更符合小朋友的食用標準。

除了普通的蒸茶碗蒸以外，對於大一點的寶寶，在添加肉類輔食之後，是可以炒些肉餡放在蒸好的茶碗蒸裡，這樣在食用的時候雞蛋和肉餡都會被寶寶吃下去，從而補充寶寶身體成長所需要的各種營養元素，豬瘦肉裡含有鐵元素，經常食用豬瘦肉還能夠很好的預防小寶寶缺鐵性貧血。詳細的做法請往下看吧。

【肉末蒸蛋羹】

原料：豬瘦肉一小塊、雞蛋2個、清水150g、醬油、香油、食用油；

製作過程：

1、準備好所需要的原材料，雞蛋敲在一個空碗裡；

2、雞蛋液加入150g清水攪拌均勻，兩個雞蛋的蛋液重量大約是110g左右，所以水量至少要在110g，如果想要雞蛋更嫩一些，就多放一些水，純凈水或者涼白開水都可以；

3、撇去蛋液上的浮沫，或者過濾一下，然後放進蒸箱或蒸鍋裡，扣一個小盤子當蓋，用蒸箱是蒸17分鐘，燜3分鐘，用蒸鍋以鍋冒汽開始計時，蒸12分鐘，燜5分鐘；

4、茶碗蒸就蒸好了，放置一邊備用；

5、豬瘦肉用刀剁成肉餡；

6、淋入醬油，不用放鹽，隻用醬油調拌均勻；

7、不粘炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把醃製過的豬瘦肉餡放進去翻炒變色；

8、豬瘦肉翻炒至熟，盛出備用；

9、在蒸好的茶碗蒸上表面淋上醬油和香油；