廣東通報18批次不合格食品，永輝超市等在列

文/王靜娟

12月6日，廣東省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢資訊，組織對全省範圍內生產經營的8大類食品進行監督抽檢工作，具體包括食用油、油脂及其製品、肉製品、飲料、餅乾、酒類、食糖、糕點、食品添加劑等共541批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品523批次，不合格樣品18批次。

永輝超市銷售白砂糖還原糖分超標

在不合格產品中，有1批次廣東永輝超市有限公司南沙萬達店銷售的標示為廣州市佳美樂食品有限公司2018年7月28日生產、規格為454克/袋的太港粗白砂糖，還原糖分超標。

據了解，還原糖分是食糖的品質指標之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會影響食糖的口感、外觀等。還原糖分過高使食糖易吸潮，容易滋生微生物，使食糖容易變質，不利於食糖的保存。產品還原糖分不合格可能是食糖清淨、結晶過程控制不良造成。

值得注意的是，在國家市場監督管理總局近期組織的抽檢活動中，永輝超市同樣由於被檢查出不合格食品而被通報批評。

9批次食品檢出微生物汙染超標

根據抽檢結果，還有9批次食品檢出微生物汙染超標，是不合格產品的重災區。其中包括2批次肉製品，2批次飲料，5批次糕點。記者梳理發現，這9批次食品不合格的原因多為大腸菌群、菌落總數超標以及銅綠假單胞菌不合格。涉及的企業包括廣州雨潤肉類食品有限公司、佛山市順德區順威泉飲用水廠、廣州市康鵬食品有限公司、廣州市嘉歡源貿易有限公司等。

據了解，造成大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產過程中產品受到人員、工具器具等生產設備、環境汙染。菌落總數不合格主要原因，可能是加工用原料受到汙染，或生產過程控制不當(如環境或操作人員汙染)，或流通環節樣品儲運條件未滿足要求等。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與水體或容器內壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒不當所致。

此外，還有1批次餅乾被查出二氧化硫殘留量超標，5批次糕點被檢出過氧化值超標。

2批次酒類酒精度不達標

此次抽檢還涉及2批次不合格酒類，不合格原因為檢出酒精度不達標，分別為：廣州市天河區龍洞源利家百貨店銷售的標示為湛江市維康釀酒有限公司2017年6月18日生產、規格為35%vol，480ml/瓶的三鞭酒；佛山市南海朝平百貨店銷售的標示為吳川市濟生堂酒業有限公司2018年2月3日生產、規格為12%vol，650ml/瓶的甜醋黑糯米酒。

資料顯示，酒精度是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。產品明示品質標準及品質要求規定，酒精度含量應符合其標簽明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企業對產品品質控制不嚴、包裝不嚴密造成酒精揮發損失、低度酒冒充高度酒等。

對此，原廣東省食品藥品監督管理局要求相關市(區)食品藥品監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，並分析原因進行整改；並要求經營部門立即采取下架等措施，控制風險，並依法予以查處。