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國家市場監管局組織抽檢食用油、油脂及其製品，肉製品，糕點，餅乾，炒貨食品及堅果製品，水產製品，特殊膳食食品和食用農產品等8類食品1341批次樣品，根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1324批次、不合格樣品17批次。不合格食品涉及有機汙染物、微生物、農獸藥殘留、食品添加劑等指標。對抽檢中發現的不合格產品，市場監管總局已責成相關省級市場監管部門依法予以查處。北京、江蘇、浙江、廣東等省（市）市場監管部門已督促網絡食品交易平台依法采取風險控制措施。以上省級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向市場監管總局報告核查處置情況並向社會公布。
01
微生物指標不合格 ？
其實就是不衛生或者已經腐敗
錦江麥德龍現購自運有限公司上海閔行商場銷售的標稱上海百味林實業有限公司委託福建省莆田市興華食品有限公司生產的開心果，黴菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為南京市產品質量監督檢驗院。京東中國特產·黃岡館（經營者為湖北農夫電子商務股份有限公司）在京東商城（網站）銷售的標稱湖北美雅食品有限公司生產的雲片糕，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。蘇寧易購艾蕾爾食品專營店（經營者為蘇州艾蕾爾貿易有限公司）在蘇寧易購（網站）銷售的標稱福建省卡爾頓食品有限公司委託廈門市程營食品有限公司生產的榴蓮餅，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
黴菌是自然界中常見的真菌，黴菌汙染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。造成黴菌超標的原因，可能是加工用原料受黴菌汙染，或者是產品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被黴菌汙染。大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌汙染的可能性較大。造成大腸菌群超標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的汙染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底等。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
02
這個嬰幼兒食品可以“拔草”了
深圳華潤萬佳超級市場有限公司歡樂海岸分店銷售的標稱上海恩騰文化傳播有限公司進口的美林寶貝西梅果泥（嬰幼兒泥狀罐裝輔助食品）（原產國：捷克）、美林寶貝蘋果藍莓泥（嬰幼兒泥狀罐裝輔助食品）（原產國：捷克）經深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心檢驗發現，其中總鈉檢出值低於產品包裝標簽明示值的80%。深圳華潤萬佳超級市場有限公司歡樂海岸分店對檢驗結果提出異議，並申請複檢；國家輕工業食品質量監督檢測廣州站複檢後，維持初檢結論。
天虹商場股份有限公司君尚南山店（廣東省深圳市）銷售的標稱長沙楚成食品貿易有限公司進口台灣三風食品工業股份有限公司生產的寶貝滋養南瓜面（原產地：中國台灣），鈉檢出值低於產品包裝標簽明示值的80%。檢驗機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。
總鈉是人體中一種重要的無機元素。《食品安全國家標準 嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770—2010）中規定，嬰幼兒罐裝輔助食品中總鈉含量最大值為200 mg/100g，且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，營養素含量不得低於標簽明示值的80%。不達標原因可能是原輔料質量控制不嚴，生產加工過程中攪拌不均勻或企業未按標簽明示值的要求進行添加等。鈉是人體必需的營養元素。《食品安全國家標準 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769—2010）中規定，嬰幼兒谷類輔助食品中鈉元素含量最大值為24.0 mg/100kJ，且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，鈉含量不得低於標簽明示值的80%。
03
農藥超標隱患大
天津市津南區千駒蔬菜批發經營部銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為國家食品質量監督檢驗中心。福建省廈門市思明區張瑞法蔬菜攤銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳市計量質量檢測研究院。廣西南寧市興寧區昆侖大道169號金橋江南果菜交易中心綜合區195檔位（經營者：黃鵬福）銷售的花甲，氯霉素不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。深圳沃爾瑪百貨零售有限公司南寧朝陽路分店銷售的陸川土豬小梅肉，經深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心檢驗發現，其中氯霉素不符合食品安全國家標準規定。深圳沃爾瑪百貨零售有限公司南寧朝陽路分店對檢驗結果提出異議，並申請複檢；廣西出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心複檢後，維持初檢結論。唯品會夷沃旗艦店﹝經營者為域沃（湖北）農牧科技開發有限公司﹞在唯品會（網站）銷售的標稱湖北省興山縣三峽牧業有限責任公司生產的麻辣香腸，經武漢食品化妝品檢驗所檢驗發現，其中胭脂紅不符合食品安全國家標準規定。興山縣三峽牧業有限責任公司對檢驗依據提出異議；經湖北省市場監管局核實，對異議不予認可。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用於蔬菜及果樹的灰黴病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。氯霉素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺蟎、殺線蟲劑，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成環境汙染。胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業中應用廣泛，可改善食品的外觀和色澤。造成胭脂紅不合格的原因，可能是在醃臘肉製品生產過程中，企業為凸顯產品色澤，超範圍使用胭脂紅。
對抽檢中發現的不合格產品，市場監管總局已責成相關省級市場監管部門依法予以查處。上海、江蘇、福建、河南、湖北、湖南、廣東、四川、甘肅、青海等省（市）市場監管部門已督促食品生產企業、進口商查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；北京、上海、江蘇、湖北、廣東、廣西、四川、甘肅、青海等省（區、市）市場監管部門已督促食品經營環節有關部門立即采取下架等措施控制風險；天津、福建、廣西等省（區、市）市場監管部門已督促食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息並向相關部門報告，食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售等措施控制風險；北京、江蘇、浙江、廣東等省（市）市場監管部門已督促網絡食品交易平台依法采取風險控制措施。以上省級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向市場監管總局報告核查處置情況並向社會公布。
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