春季養肝吃什麼好？

春季養肝吃什麼好？

肝在五味中為酸，春天宜多吃些甘辛味食品，以補養肝脾。常見的甘淡食物有黑米、豆類及其製品；白菜、菠菜、器材、食用菌、胡蘿蔔等蔬菜，以及栗子、紅棗、枸杞子、菠蘿等和葷菜中的魚。可以將這些食物科學搭配起來吃，從中攝取豐富營養，蔬菜中所含的多種維生素能充分滿足人體所需。

總體的飲食應當遵循養肝明目、減酸增甘、清補養肝、通利腸胃原則。比如能多吃點芽類、豆類食物，或者如韭菜、青菜、香椿頭、百合、枸杞頭、馬蘭頭、豌豆苗、荸薺、海帶、雞蛋、瘦豬肉、鯉魚、山藥等。

春天雖然氣溫回升，但是風干物燥，人體發散現象也較為明顯，所以也要多吃一些多汁蔬果，比如西紅柿、蘿蔔等，補充人體水分。