氣溫波動，咽痛、咳嗽等不適，這份降火湯可幫你緩解~

鹹蛋肉片芥菜湯

材料：

芥菜300克，豬瘦肉50克，鹹鴨蛋1隻，生薑15克，花生油、食鹽適量。

做法：

（1）所有食材洗凈，芥菜摘好備用；豬瘦肉切片；鹹蛋敲開入碗；生薑去皮切片。

（2）向鍋中加入約800毫升清水，加少許花生油，入生薑片、芥菜後煮沸，依次加入鹹蛋黃、豬瘦肉片及蛋清，多次煮沸後，調味即可。

專家點評：

近日氣溫波動，時而悶熱潮熱，時而大風降雨，人居期間，汗孔、肺氣多易為風濕所鬱閉，常有疲憊乏力、咳嗽咯痰、胃納欠佳，肢體困重等不適。

芥菜，是國人調料的原材料，諸如芥末、鹹菜等便是依次為原料製備。《隨息居飲食譜》載其"辛甘而溫，禦風濕，補元陽，利肺豁痰，和中通竅"，能除風濕、宣肺氣的莖葉佐以瘦肉、鹹蛋提鮮增味，薑片辟腥和中，同熬一碗緩解上述時令不適的養生靚湯，尤宜虛寒體質人群，大眾也可食用。

轉載：廣東省中醫院