痛風患者不能喝豆漿？真相竟然是……

豆漿是大家都熟知的傳統飲品，富含植物蛋白、維生素和人體所需的多種礦物元素，不少人都喜歡拿它來當早餐，一口豆漿一口油條，簡直不能再幸福！

不過一直以來都有這樣一個說法：豆漿是用豆製成的，嘌呤成分含量非常高，痛風的人千萬不能喝，否則會加重痛風癥狀！這個說法是真的嗎？

要解答這個問題，首先要明白痛風和嘌呤之間的關係，首都醫科大學附屬北京朝陽醫院風濕免疫科副主任路躍武說：

痛風簡單說就是血液中尿酸升高，析出結晶沉積在關節或者關節周圍軟組織，造成的急性關節炎。人體的細胞核是由嘌呤組成的，它的最終代謝產物是尿酸。

嘌呤有兩個來源，一是細胞本身含有的，第二是外源性攝入，攝入越多，分解的尿酸就越多，超出一定程度就會析出結晶，所以痛風患者確實不應該吃嘌呤成分較高的食物。

食物裡所含有的嘌呤分為低、中、高三個等級，每一百克食物中含有的嘌呤如果低於50毫克，就屬於低嘌呤食品；含量在50到150毫克之間的為中嘌呤食品；而大於150毫克的就屬於高嘌呤食品。

豆漿是高嘌呤食品嗎？

記者將家庭自製的濃度為5%和10%的豆漿，以及市面上購買的豆漿送到國家糧食局科學研究院，對其中的嘌呤成分進行了檢測。結果顯示，100毫升濃度為5%的豆漿，其中嘌呤含量是7.1毫克；100毫升10%的豆漿嘌呤含量為12.7毫克；而100毫升市售豆漿的總嘌呤含量是18.7毫克，都屬於低嘌呤食品。

對此專家解釋：從黃豆變成豆漿的過程中，裡面的嘌呤含量從中等嘌呤變成了低嘌呤，對痛風患者是不造成威脅的。

也就是說，傳言「痛風患者不能喝豆漿」的這個說法，其實是假的！不過小超君也要提醒大家，雖然豆漿屬於低嘌呤的食物，但也不能喝過量，否則還是可能影響身體健康的哦！