古人說，品茶「一人得神、二人得趣、三個得味」是為飲茶之情，而白居易曾在《山泉煎茶有懷》道：坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵，無由持一碗，寄與愛茶人。其實，讀書品茶甚好，或於竹影窗前，或於落花樹下，慢慢飲啜，且耳聽清風低吟，目斷青鳥之影，或看日出，或賞落霞，其趣自生，悠然之心，他人怎知？
綠茶是東方最流行的茶，中國也是世界上最大的綠茶生產地！綠茶品種也穩居首位！採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調，含有的茶多酚、葉綠素、氨基酸、維生素等營養成分也較多！
豐順湖仔高山綠茶，地處粵東偏遠山區，四周高山環繞，常年雲霧籠罩，更遠離城市汙染，再加上其地獨有的亞熱帶季風氣候，珍貴富硒土壤、光照充足等優勢，也為茶樹的生長提供了優越的自然環境，而茶樹則由甘甜的大山泉水所灌溉，與致使其茶葉翠綠透亮！
再由匠心茶商純手工採摘，精挑細選一芽一葉，新採摘下來的鮮茶葉放在竹匾上晾曬，然後採用古老的柴火土灶進行殺青，再經經驗獨到的茶師用獨具匠心的工藝，手工揉撚成繩狀放入鍋中反覆翻炒5-8小時，嚴格控制火候，從而阻斷其自然氧化過程，使茶葉保持綠色，這也是優質綠茶加工中最重要的一個步驟，能使綠茶釋出其獨特自然的花香、粟香與清香、正因古法炒製，品性溫厚、飲後有益健康、不傷胃！
其實，健康好茶說的也就是——綠茶，傳統工藝恰到好處的保留了鮮葉內的天然物質，更富含了大量的胺基酸和維生素C，茶湯清爽自然，回味甘香！而茶葉中的茶多酚咖啡鹼更是保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，從而形成了綠茶「清湯綠葉，滋味收斂性強」的特點！綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、殺菌、消炎等具有特殊效果，更是其他茶類所不及的！對於當今身心疲憊的我們來說這無疑是一杯不可多得的好營養！
而飲茶，更是一種心靜如水的感覺和雋永寧靜的心境，靜靜地觀看茶葉在水中緩緩地舒展，令人神醉情馳，輕輕地呷一口茶，留在口中迴旋，茶香交融，時間彷彿凝固在這一刻，一切哀樂悲歡、酸甜苦辣、榮辱得失都灰飛煙滅！在匆忙的生活中，不妨坐下來與三五圍知己或好友共飲一杯香醇可口的綠茶！
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