隨著現代人生活水準的提高，橄欖油已經成了很多人家裡必備的食用油。
研究表明：每周至少食用一次橄欖油的人，其血小板活化程度以及聚集水準都低於不經常食用橄欖油的人。具體原因且聽K哥道來～
眾所周知，地中海飲食多水果、魚類以及堅果等，除此之外橄欖油也是地中海飲食的重要組成部分。據英國《每日郵報》報導，每周至少食用一次橄欖油，能降低患血栓及動脈阻塞的風險，同時也能預防心臟病和中風的發作。
紐約大學醫學院的研究人員進行了一項初步的小型實驗，來驗證橄欖油的這一重要作用。實驗人員共分為三組，最多的一組為24人。他們提取了63名過度肥胖的成年人的血液進行研究，這些人平均年齡在32.2歲，平均體重指數為44.1，並且不吸煙，無糖尿病。
實驗結果表明，每周至少食用一次橄欖油的人，其血小板活化程度以及聚集水準都低於不經常食用橄欖油的人，而這些效果都是紅肉、雞蛋以及黃油等食品所達不到的。
醫學院Sean Heffron博士解釋說，血小板是一種血細胞碎片，它們結合在一起，一旦被激活，就會形成動脈血栓(動脈粥樣硬化)，這是心臟病發作和中風的主要原因。血小板參與凝血，而凝血因子與心血管疾病有關。橄欖油正是通過改善血小板因子從而降低患心血管疾病的風險。
研究人員稱，實驗結果依賴於參與者在問卷調查上所填寫的食用橄欖油的頻率，而不是橄欖油的食用量。由於它是觀察性研究，因此無法證明食用橄欖油會降低肥胖成人的血小板活化度。
這項研究結果公布在2019年休斯敦的美國心臟協會流行病學和生活方式預防年會上。西北大學醫學院的Linda Van Horn教授說：「本次研究是史無前例的，因為它是首次研究橄欖油對肥胖患者血小板功能的影響，並試圖更仔細地了解橄欖油如何有益於降低患心臟病的風險。」
橄欖油作為油界精品，對人體的好處不可估量。希望大家平時能經常用橄欖油來炒菜做飯，為身體補充必需營養素、預防血栓疾病～
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