這種草是平時喝的涼茶原料之一 營養價值豐富 連外國人都喜歡食用

夏枯草在我國廣泛分布，春季開花，夏季結果、枯萎，在全球都廣泛分布。

在我國，夏枯草作為食物已經有上千年的歷史了，雖然夏枯草有輕微的毒性，在我國很多地方，都採集它的嫩葉、或花穗，放入鍋中焯一下，涼拌食用。南方一些地區還把它作為煲湯的材料。

夏枯草因含有抗免疫缺陷病毒的酸性多糖，咖啡酸、維生素C、胡蘿蔔素、熊果酸、等多種有益成分，營養豐富，在很多廣式涼茶得到廣泛應用。市面上銷售的罐裝涼茶大部分也含有夏枯草。

一些歐美人也喜歡把夏枯草當做食物，做沙拉，燉湯、或者泡茶。他們也認為夏枯草是能治病的良藥。

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