聖女果好處多多，生吃好還是熟吃好，聖女果VS番茄，哪個營養更高

說起番茄，大家都不陌生，尤其夏季，市場上隨處可見，亦蔬亦果，營養豐富，可謂飲食界的「小網紅」。但要說起番茄的吃法，怕是就要引起一番辯論了。有的人覺得番茄生吃營養好，有的人覺得番茄熟吃更好，真相到底如何呢？

每天吃水果有什麼好處？

1、美白

聖女果富含維生素C，維生素C是起到美白人體皮膚作用的，所以多吃可以美白。多吃水果可以使人更滋潤，皮膚更豐滿，更滋潤，也可以美化臉部。

2、保持肝臟健康

聖女果中維生素PP的含量是所有水果和蔬菜中的第一個。維生素PP的作用是保護皮膚，維持胃液的正常分泌，促進紅細胞的產生，對肝病有良好的治療作用。

3、促進增長和發展

聖女果能促進人類的生長髮育，特別是促進兒童的生長髮育，使兒童可以把聖女果作為主要水果之一食用，從而可以促進身體發育。

4、增強免疫力延緩衰老

聖女果不僅能增強人體免疫力，提高人體抵抗疾病的能力，還能延緩人體衰老，減少皺紋的產生。

5、促進消化

水果中含有大量的有機酸，尤其是檸檬酸和蘋果酸，能促進胃液中蛋白質和脂肪的消化吸收。

多吃西紅柿對人體有哪些好處？

1、富含豐富的微量元素

比如：胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等微量元素極其豐富， 每100克番茄的營養成分能量11千卡，一般來說，一個成年人每天兩個西紅柿基本滿足人體對維生素的需求量；

2、富含番茄紅素

西紅柿中富含一種名為「番茄紅素」的抗氧化劑，能夠有效清除自由基，保護細胞，還能有效抑製心腦血管疾病、延緩衰老.....

3、有助於減肥瘦身

西紅柿是一種碳水化合物極低，能量又低且飽腹感十足的減肥最佳食品，這是因為每100g的西紅柿中僅有20Kcal，而且西紅柿中幾乎95%都是水分。

番茄是生吃好還是熟吃好？

美國學者做過一項人體吸收番茄紅素的研究，得出的結論是：攝入未加工的番茄等富含番茄紅素的食物，血漿中番茄紅素的濃度變化不大；而攝入經加熱、加工的製品，血漿中番茄紅素的含量增加了3倍。

這是因為生番茄的番茄紅素可能被截留在基質中；而加工後可以使細胞壁破裂，番茄紅素等抗氧化劑更容易釋放出來。因此，相對而言，一些番茄紅素製劑或提取物更有利於人體吸收。

生吃的好處：怕熱的維生素C完美地被保存，其它營養素如鉀、膳食纖維等，也不會因烹飪而損失。

熟吃的好處：脂溶性的番茄紅素經過炒煮後，更容易被人體吸收。如果想多攝入具有強抗氧化性的番茄紅素，建議選擇吃煮熟的番茄。不過，酸會使番茄紅素不穩定，因此在烹飪時應注意少放醋。

番茄熟吃時較利於番茄紅素的吸收，而生吃時則能攝取更多的維生素C，所以生吃、熟吃各有千秋，大家只要按照自己的喜好選擇就好，不必過於糾結。

聖女果VS大西紅柿誰更勝一籌？

其實不管是聖女果還是大西紅柿，營養價值都很豐富，只不過在不同方面，確實各有優勢：

1、從微量元素角度

據研究數據顯示，聖女果的葉酸含量是大西紅柿的10倍還多，維生素C、E的含量則是大西紅柿的2倍多。

2、從熱量角度

大西紅柿的熱量略低於聖女果，更適合減肥人群食用。因此，莫以大小評好壞，根據自己的需要和喜好選擇即可。

3、從口感角度

相比大西紅柿，聖女果的口感更加清爽潤口，不僅肉質緊實，水份還大，是當之無愧的補水美白食品！