糖尿病患者秋季飲食原則

1、糖尿病患者要防秋燥,要及時補充水分。

秋季氣象逐漸變涼,秋風一起,雨水減少,溫度下降,氣候變燥,人體會發生一些"秋燥"反應,秋燥易傷津液,故秋季飲食調養主要以潤燥滋陰為主。另外,秋季氣溫由熱轉涼,人體的消耗也逐漸減少,食慾開始增加。因此,老年人可根據秋天季節的特點來科學地攝取營養和調整飲食,以補充夏季的消耗,並為越冬做準備。

2、糖尿病秋季飲食宜甘淡為佳。

按照「燥則潤之」的原則,糖尿病人的秋季飲食應以甘淡滋潤為主,果蔬中,梨、柑橘、蘿蔔、黃瓜、冬瓜、花菜、白菜等,最適合的烹調方法是燉、涼拌、滑溜、煮、蒸。

對於高溫出汗較多,或者參加戶外運動的糖尿病人,每日攝取鹽可由5~6g增至6~7g,或者換吃一些海產品補充鹽分。比如海帶、蝦皮等。但有浮腫現象的病人要少吃,因為會使浮腫加重。