菊花茶這麼喝 疏風清熱 利咽消腫 秋天最佳飲品

秋天氣象乾燥，菊花茶這個季節是最好的潤肺解燥的最佳飲品，菊花茶不僅可以抗輻射、搭配合適的食物，還可以起到減肥、瘦身、美容、抗衰老的功效，那麼、菊花茶怎麼喝效用才最大呢？

菊花的功效與作用

菊花是我國十大名花之一，全國各地幾乎隨處可見。菊花能入葯治病，久服或飲菊花茶能令人長壽。宋代詩人蘇轍：「南陽白菊有奇功，潭上居人多老翁」。

大量科學驗證，菊花花瓣中含有17種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高，黃酮物質已經被證明對自由基有很強的清除作用，它富含的維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素也超出其他果蔬。具有養肝平肝、清肝明目的功效，還可排毒健身、驅邪降火、疏風清熱、利咽消腫等功效。現代醫學也研究證實，對肢體疼痛、麻木的疾病均有一定的療效。菊花能加快體液循環，促進新陳代謝，清除皮膚排泄物，使皮膚清潔濕潤。

食用價值

菊花可以做成精美的佳肴。「菊花肉」是經過長期摸索製作成的一種菊菜，它由一塊塊用蔗糖熬漿炮製的白嫩豬肉加工製成，玲瓏剔透，有如白玉。每塊之上黏上幾絲菊瓣，飽飲油脂糖甜，觀其金黃色澤，吃到口裡葷中有素，素中有葷，香甜不膩，實為名菜。還有菊花魚球、油炸菊葉、菊花魚片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，這些菊餐不但色香味俱佳，而且營養豐富。北京有名的「菊花鍋子」（即在涮羊肉火鍋裡放些菊花煮湯），清淡味美，更是別有風味。

【菊花餚】：由菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的「菊花肉片」，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用於頭暈目眩、風熱上擾之症的治療。

【菊花護膝】：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風除濕、消腫止痛，治療鶴膝風等關節炎。

【菊花香氣】：有疏風、平肝之功，嗅之，對感冒、頭痛有輔助治療作用。

小小的菊花不但具有藥用價值還有蔬果無法比擬的營養價值。為了發揮更多功效，日常菊花會與其他花草茶搭配沖泡，其功效更為顯著。

菊花茶沖泡方法

1、菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用，能化淤消脂，清涼降壓降壓、減肥輕身，適用於肥胖症、高血脂症和高血壓患者。

2、三花茶：菊花，金銀花，茉莉花均少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，適用於防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。

3、菊花蜜飲：菊花50克，加水20毫升，稍煮後保溫30分鐘，過濾後加入適量蜂蜜，攪勻之後飲用。具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。由白菊茶和上等烏龍茶製成的菊花茶，是每天接觸電子汙染的辦公一族必備的一種茶。因為此茶具有去毒的作用，對體內積存的有害性的化學和放射性物質、都有抵抗、排除的療效。

4、取菊花10克，茶葉3克，一併沖泡，可防治早期高血壓。

5、取菊花10克，桑葉、枇杷葉各5克，研成粗末，用沸水沖泡代茶飲，可防秋澡，適於因秋燥犯肺引起的發熱、咽乾唇燥、咳嗽等病症後食用。本方尚有預防流感、流腦、乙腦、腮腺炎、水痘等作用。

6、甘菊，其味不苦，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次。也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，有平肝明目、清熱解毒之效。

7、每日餐後，用五、六朵杭菊花沖泡飲服，能解渴生津。

8、取野菊花15克(鮮品加倍)，沸水沖泡10分鐘，入冰糖20克溶化即可。每日2劑，代茶飲用，沖至無味。清熱解毒、涼血明目。用於防治鼻咽癌。

不能喝菊花茶的5類人

1、孕婦

菊花茶性寒、味甘，有極好的祛除火氣之效，但孕婦自身免疫力低下、脾胃較為虛弱，食用菊花茶容易刺激腸胃，引起肚疼腹瀉等癥狀，不利於胎兒的健康成長。

2、寒性體質者

寒性體質者畏寒怕冷、身體孱弱、脾胃虛弱、免疫力低下，即使夏季也會有手腳冰涼、腹瀉腸胃不適等癥狀，菊花茶性寒，只會加重其癥狀，對健康不利。

3、兒童

小孩處在生長髮育的高峰期，陽氣正當時，喝菊花茶有削減陽氣之效，最好禁止食用。

4、傷寒感冒者

一般情況下，傷寒感冒者都是因為著涼引起的，而菊花茶的屬性決定此種感冒患者不適合喝，另外，感冒並伴有咽喉炎者更加不能喝菊花茶了。因為菊花茶有刺激胃酸分泌，加重咽喉炎症的作用，延緩患者復原的時間、降低復原的品質。

5、過敏體質者

在我們的現實生活中有人會對菊花茶過敏，如果喝了菊花茶就會引起皮膚紅腫、紅疹等過敏現象。所以那些過敏體質的人喝菊花茶反而會有副作用，對自己的健康不利。

喝菊花茶時要注意什麼事項？

要斷續著來喝

菊花雖然能幫助人體清熱解毒和延緩衰老等，但是長期不斷的喝菊花茶會危害健康，所以最好連續喝四天左右就停一下。

慎加冰糖

菊花茶味道有點苦，很多朋友會加上幾小塊冰糖來給菊花茶調味。不過糖尿病或血糖偏高的人不能添加冰糖，以免使血糖升高不利健康。

不喝隔夜菊花茶

菊花茶中含有豐富的維生素c和一種殺菌消炎成分綠原酸，如果不立即飲用完擱置一夜，不僅會造成維生素c的破壞，還會使綠原酸經氧化酸敗變質。人體喝了隔夜的菊花茶不僅不利於吸收菊花的營養成分，還會損害健康引起腹瀉等不適。

小知識：菊花茶泡出來為什麼是綠色？

1、菊花泡太久會導致水變綠

菊花如果浸泡時間過長了，菊花中所含的葉綠素就會被完全浸泡出來，結果導致茶水變成綠色，這是正常現象。

tips：一般菊花茶沖入熱水泡5—10分鐘之後就可飲用。一杯菊花茶的飲用不要超過12小時，期間可以多次沖飲。泡太久變色較嚴重的，建議不要喝了。

2、泡的水溫太高導致水變綠

溫度越高，物質活性在溫度影響下就越大。同樣，泡茶的水溫過高，就導致菊花中的葉綠素加速溶解，結果導致茶水變成綠色。

tips：沖泡菊花茶最好不要用沸水，那樣更容易導致茶水變綠，其實還會損失某些營養素，一般用95度左右的水溫為宜。

3、水質片鹼性茶水易變綠色

研究表明，菊花中所含的花色素遇到鹼性物質時容易發生化學作用，是花色素顏色變成綠色。所以，如果泡菊花茶的水偏鹼性，泡出來的茶水很容易變綠色。

4、水中含金屬離子高易使茶水變綠

自來水中含有很多金屬離子，如果你是用自來水燒的開水來泡菊花茶，那麼，金屬離子會與菊花起化學反應，很容易導致茶水變綠

5、人為硫磺煙熏菊花導致茶水變綠

有的商家為了提高菊花賣相，將菊花用硫磺進行煙熏之後再售出，這樣的菊花外表看似品質很好，但是浸泡過後茶水顏色變綠，容易給人的身體健康帶來影響。

怎麼鑒別菊花是否被硫磺煙熏：喜歡喝菊花茶的市民，不必談綠色變，可通過自行初步判斷所買的菊花，有沒有被硫磺熏過。

選擇菊花茶時，可通過先聞再嘗的方法初步辨別。一般被熏蒸過的，抓一把聞起來，都有或強或弱的刺鼻感;且沖泡後品嚐時，常有股嗆味。所以我們在選購時不要以貌取菊花，而應該選購體型小顏色稍暗淡但是又不長霉的菊花。