中藥食療篇——菊花

1、枸杞菊花茶

方法：取菊花10克，枸杞5克，放入杯中。沖入500毫升熱水浸泡。5分鐘後，可看到菊花已完全綻放開，枸杞也變得飽滿，這時可端起飲用。1天飲數次。

功效：對於經常熬夜、過分用眼、情緒不穩定、氣象乾燥等會導致雙眼乾燥少津、易疲勞的人群有舒緩的作用。

2、山楂菊花茶

方法：按3:2:1的比例取山楂、白菊花、茶葉。將山楂煎水沖泡菊花、茶葉飲用。

功效：山楂味酸，消食健胃，用於肉食積滯、胃脘脹滿、心腹刺痛等病症。菊花疏散清氣、平肝風而降氣，血脂高的人常伴有頭暈目眩等癥狀，用菊花來緩解再合適不過了。茶葉性善上行、清利頭目。

3、川芎菊花茶

方法：取川芎15克，杭白菊15克。加水煎液，濾除殘渣，保留液體。待服用時，加入冰糖適量，早晚各一次，連飲3天。

功效：川穹性味辛溫，能活血行氣、祛風止痛。杭白菊味甘苦性涼，有散風清熱、平肝明目的功效。

4、菊花連翹茶

方法：取菊花15克，連翹6克。加水放置鍋中，小火慢煎，過濾殘渣，煎湯代茶飲。

功效：適用於風熱或肺熱型的鼻竇炎症，該類鼻炎多見於發熱嚴寒、頭痛胸悶，或咳嗽痰黃以及舌紅苔黃的患者。

5、金銀花菊花茶

做法：取菊花8-10枚，3克金銀花，用300毫升沸水沖泡，蓋上蓋子燜泡5-10分鐘後即可飲用。

功效：金銀花清熱解毒、清肝瀉火、疏散風熱；黃菊花清瀉疏散功效較強。

6、紅棗菊花粥

方法：取紅棗5-10枚、大米100克、菊花15克，放入鍋中。加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖。

功效：此方具有健脾補血、清肝明目之功效，常食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。粥可以美顏、調中氣、平肝、明目、解毒等。其中紅棗可以補氣養血；菊花有疏風、清熱、明目、解毒等作用。紅棗和菊花合用可以令肌膚美艷、眼睛明亮、氣色絕佳。

7、菊花糕

方法：準備杭白菊20－30朵、馬蹄粉 200 克，新鮮菊花 1 朵 （切碎） 、冰糖適量。用清水煮菊花約10分鐘（將菊花用紗布包起來，可避免隔渣的麻煩），當顏色呈現淡黃色即可，不要煮的時間過長，否則會略帶苦味。取出菊花加入冰糖調味， 加入已切碎的新鮮菊花。將馬蹄粉以適量清水溶解，倒入菊花水大火蒸約15~20分鐘，變成完全透明即熟，熱食或冷食均可。也可在糊中加入葡萄乾、紅綠絲、杏肉等細小果脯塊或者鋪上檸檬片，更增風味。

功效：清涼去火，清甜可口。