別再勸人「趁熱吃」了，小心勸出食管癌！

我們的口腔和食道表面都覆蓋著柔軟的黏膜。正常情況下，口腔和食道的溫度多在36.5℃-37.2℃，能耐受的高溫也只在50℃-60℃。當口腔感覺到很燙時，溫度大多已在70℃左右。

在接觸到65℃以上的熱食、熱飲時，食管黏膜會有輕度灼傷。受傷了，組織細胞便開始新生。但如果經常燙傷口腔和食道黏膜，會引起食管黏膜的慢性炎症反應，從而增加食道癌變的風險。

醃菜、霉變的花生中，容易產生黃曲霉素或亞硝酸鹽。它們對食管黏膜造成的是化學性損傷。除此之外，燒烤、油炸食品等也含有很多亞硝酸鹽等致癌物。

無辣不歡

過於辛辣的食物容易損傷食管上皮，引起上皮細胞變性，造成黏膜炎症，影響細胞核酸代謝，增加致癌物的敏感性，有可能促使食管發生癌變。

吸煙酗酒

煙草中的很多致癌物質能夠隨唾液或食物進入食管，久而久之攻擊食管黏膜，引起食管癌。而烈性酒對食管黏膜造成物理性的刺激損傷，會直接在食管黏膜上留下瘢痕。

吃太快會使食物不能進行充分咀嚼，顆粒粗糙的飯菜容易損傷食管黏膜上皮，引發急性炎症。

5招遠離食管癌

0 1

飯桌一杯水：

正常情況下，適宜的進食溫度是10℃~40℃，而食物剛出鍋時卻往往接近80℃，大大超過身體耐受溫度。如果你實在急著動筷子，可以在手邊放一杯涼水，把食物涮一涮降溫。

0 2

飯後站一站：

吃完飯不要立刻坐下或平臥，保持直立10—20分鐘，同時用手掌圍繞肚臍輕輕按揉，可以促進腸胃蠕動消化，避免胃食道反酸。

0 3

補充β-胡蘿蔔素：

β-胡蘿蔔素具有抗氧化性，可以促進黏膜的生成與發育，甚至快速修復破損的皮膚。缺乏β-胡蘿蔔素，食管黏膜容易加速老化，自我修復功能降低。

平時可適當多吃胡蘿蔔、西蘭花、番薯等食物，以此補充β-胡蘿蔔素，有助於降低腫瘤風險。

0 4

睡前管住嘴：

食物在胃部消化需要2~4個小時。如果晚飯吃得太多，或者吃飯時間太晚，那麼睡覺時胃裡可能還是滿滿當當的，容易引起反酸。

做到不暴飲暴食，三餐按時按點，睡前2小時盡量不加餐，可以大大降低食管癌的風險。

0 5

如果你已經患有胃酸分泌過多、消化功能弱、經常性的食管反流等癥狀，更要注意睡覺時的姿勢。

平躺和左側躺能夠盡量避免胃酸反流到食管，反酸情況嚴重時可適當增加靠墊，抬高上半身。