女子吃半個隔夜西瓜感染性休克送進ICU，隔夜西瓜究竟能不能吃？

在急診，我不僅收到過吃隔夜西瓜感染性休克的，還收到過吃隔夜炸魚導致膿毒症的，還有喝凍銀耳湯拉肚子拉到脫水的。乍看之下在西瓜、炸魚、銀耳湯的背後，冰箱似乎在策劃著一個巨大的陰謀。

很多人習慣把西瓜切開後冷藏食用。其實，西瓜經較長時間冷藏後，瓜瓤表面會形成一層膜，從而喪失其口感，其中的水分也容易結成冰晶，食用後可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反應。此外，冰鎮西瓜還會損傷脾胃，導致消化不良、食慾減退等病症。況且即使冰箱能提供了一個低溫抑菌的作用，但是並不能殺菌，一個晚上足夠細菌繁殖很多代了。

出現問題所說感染性休克的主要原因可能有兩種，一是西瓜在存放進冰箱前就已經被汙染了，再就是說冰箱由於長時間未作清理，導致冰箱中存在很多細菌，而西瓜在存放到冰箱後，就會被冰箱中的致病菌汙染，而不論是西瓜存放到冰箱前被汙染、還是在存放到冰箱後被汙染，這種西瓜都是不能繼續食用的。

常溫儲存時間過長：用汙染的刀切西瓜後，馬上食用由於存在的致病菌數量有限，一般並不容易患病，然而如果時間過長，且是在常溫的時候，細菌會快速的繁殖，此時再食用就很容易患病。

對於西瓜，我們要做好合理處理以及正確保藏，就算隔夜，也完全可以吃。首先，買西瓜的時候，請大家選擇新鮮、品質較高的西瓜：建議各位買西瓜要買整瓜，不要購買水果攤上那些已經切好的蓋上了保鮮膜的單片或者半個瓜，較少因為商家儲藏過程中所帶來的威脅。

最後給不明真相的吃瓜群眾幾點建議：

1.切西瓜的刀和砧板最好使用專門的切水果蔬菜的刀具，不要這邊切完血淋淋的肉，那邊又拿來切西瓜和其他水果。

2.定期清理一下自己的冰箱。冰箱因為平常放了很多事物在裡面，食物有很多營養，會產生很多耐低溫細菌生存在冰箱裡面。

3.已切開的西瓜冷藏時間建議不超過12小時，超過十二小時就扔了吧。畢竟如果去一趟醫院花的錢夠這一輩子買西瓜吃了。