這些普洱茶冷門知識，可能顛覆你的認知

1.印級茶的茶字顏色不能作為判斷年份的依據

據原猛海茶廠廠長鄒炳良講述，普洱茶原來的外包裝是在猛海一個小印刷廠印製的，但是一次只能印製一個顏色，通體紅色的紅印就是這麼來的。後來解決方案是包材在思茅印製，拉回廠裡後，茶字用手工蓋印，茶字一般應該是綠色，但是那時條件簡陋，只能是有什麼顏色的印泥就用什麼顏色。

根本不存在什麼紅印是印級茶第一批，綠印是第二批，黃印是第三批的區分，所謂的黃印是60年代，紅印是40、50年代更是子虛烏有的事情。

2.如日中天的大益，其實在前身猛海茶廠，時代並不牛掰

據阮殿蓉講，98年剛接手猛海茶廠的時候，全年產量只有600噸，而同時期的下關沱茶因為長期負擔邊銷茶的任務，每年的產量大概有3500噸，遠高於大益，即使到2003年大益也僅有1200噸的產量，下關卻有6000噸。

大益產銷量不僅遠低於下關，甚至遠低於同時期的昌泰茶廠，大益的真正的發家當上老大是在07年以後，因為昌泰和下關全垮了。這告訴我們一個道理，只要比你牛的人全死了，你就是最牛的人！

3.普洱茶台地系列是灌木種？

很多人無恥的笑了，什麼智商嘛。是的，這是一個北京馬連道據稱賣了10年普洱茶的朋友的認識，直到最近才被扭轉。他說身邊的很多朋友都是這麼認為的。

因為普洱茶基地的茶葉種植和生長模式像極了北方南方一些地區的中小葉灌木種，所以由此認為。再次申明，普洱茶的台地系列也是大葉種，只不過是喬木茶的矮化和密植，那位哥們我想不厚道的對你說，你平常讀書學習嗎？

4.為何很多做茶人並不喜歡景邁山的茶，但是很多消費者則喜歡？

原因在此：一個更加註重後期的轉化時間和空間，一個更注重當下口感。景邁山的茶除大葉種外，中小葉不少，這幾乎是普洱市的普洱茶都有的通病，先天性的景邁茶內含物並不豐富，顯薄，而且在製作中為追求香氣(蘭香)萎凋過重，進一步削弱了轉化空間，導致景邁山的茶新茶好喝，但是後期越倉儲越來越薄，與易武茶先薄後厚形成鮮明的對比，所以不受待見，但是景邁茶做曬紅可是很不錯的哦！

5.2002年以前市場上幾乎沒有老班章的產品流通，就茶界人士也沒有多少人認識老班章這個地方。

現在普洱江湖一片亂象，而事實是：2001年前老班章人民來猛海一趟實為不易，人走的小山路一天到晚都走不到猛海。公路基本無法通行，在早些年前連公路都沒有。那時候老班章古樹茶人們嫌太苦，沒人要。整個普洱茶的江湖上根本沒有老班章茶之說，就連猛海人也幾乎沒幾個知道班章茶是啥樣啥味道。

2002年老班章賣十幾元一公斤還是沒多少人要，真正覺得老班章茶好是從03年才開始的，04年價格就到了80左右一公斤，06年240到280一公斤，至於現在價格早已翻上天。

準確地講，03年以前市場上沒有老班章茶，02年以前老百姓連採不採，事實上的確是送人都沒人要！那個年代是芽頭白嫩的各種小樹茶價格反而比較貴。

2002年以後經過科學論證，研究，檢測，品鑒，大家才對古樹茶重新認識，以前西雙版納多少古茶樹都被老百姓砍丟種香蕉，橡膠以及其它農作物。

所以，2002年以前市場上沒有老班章的產品流通，就茶界人士也沒有多少人認識老班章這個地方。也幾乎沒有人知道古樹茶的稀有和珍貴，更別提那個廠家的產品是那個名山古樹。

由於這些年普洱茶市場的亂象和經濟利益驅使，很多人眼睛都不眨就會告訴你，我這茶是二十年，三十年的，哪個哪個名山的古樹，市場上有太多2000年前的名山古樹，如果遇到這樣的情況，你應該明白是神馬情況了。

6.普洱拚配茶不簡單

普洱茶拚配的目的在於提升口感豐富性、協調品質、分梯次轉化。

做好這三點很重要，特別是分梯次轉化，所謂分梯次是後發酵先後程度的不同，由梗至嫩芽後發酵時間越來越長。所以要分配好發酵梯次，不能跨度太大，比如梗直接過渡到芽。

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